Näringsvärde och kemisk sammansättning.
I följande tabell listas innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) i 100 gram av ätbar del.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 g |
| Proteiner | 5.54 g | 76 g | 7.3% | 4.7% | 1372 g |
| Fetter | 5.15 g | 56 g | 9.2% | 5.9% | 1087 g |
| kolhydrater | 16.13 g | 219 g | 7.4% | 4.8% | 1358 g |
| Kostfiber | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| Vatten | 65.17 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3488 g |
| Ash | 2.51 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Vitamin PP, nr | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 g |
| Kalcium, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 g |
| Magnesium, mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 g |
| Natrium, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 g |
| Svavel, S | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 g |
| Mangan, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 g |
| Koppar, Cu | 159 μg | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 g |
| Selen, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 g |
| Zink, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 g |
| Väsentliga aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.356 g | ~ | |||
| Valin | 0.282 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.153 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.242 g | ~ | |||
| Leucin | 0.428 g | ~ | |||
| Lysin | 0.379 g | ~ | |||
| Metionin | 0.086 g | ~ | |||
| Treonin | 0.228 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.067 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.287 g | ~ | |||
| Aminosyra | |||||
| alanin | 0.236 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.637 g | ~ | |||
| Glycin | 0.232 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.841 g | ~ | |||
| prolin | 0.239 g | ~ | |||
| serin | 0.288 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.155 g | ~ | |||
| cystein | 0.062 g | ~ | |||
| Sterolen (steroler) | |||||
| Kolesterol | 5 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 1.948 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.633 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 2.133 g | min 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.74 g | från 11.2-20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.147 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.147 g | från 0.9 till 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.593 g | från 4.7 till 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
Energivärdet är 155 kcal.
- kopp = 253 g (392.2 kcal)
Bönor, bakade, hemlagad rik på sådana vitaminer och mineraler som vitamin B9 - 12%, kalium - 14,3%, fosfor - 13,6%, järn var 11.1%, mangan - 12,8%, koppar - 15,9%
- Vitamin B9 som ett koenzym involverat i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i inhibering av tillväxt och celldelning, särskilt i en snabbproliferös vävnad: benmärg, tarmepitel osv. Otillräckligt intag av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet , undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barn. Visade den starka kopplingen mellan folatnivåer, homocystein och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn ingår i olika funktioner hos proteiner, inklusive enzymer. Inblandad i transport av elektroner, syre, möjliggör flödet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräckligt intag leder till hypokrom anemi, myoglobinemi atoni i skelettmusklerna, trötthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastrit.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; krävs för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av tillväxthämning, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benet, störningar i kolhydrat och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymerna med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolismen, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Inblandad i processer av människokroppsvävnader med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av det kardiovaskulära systemet och skelettutveckling av bindvävsdysplasi.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Taggar: kalori 155 kcal, den kemiska sammansättningen, näringsvärdet, vitaminer, mineraler än användbara bönor, bakade, husmanskost, kalorier, näringsämnen, bönornas fördelaktiga egenskaper, bakade, husmanskost