Bageriautomation 2022
Bageriautomation är en fantastisk möjlighet att inte bara förbättra kvaliteten på kundservicen och förenkla personalens arbete. Huvudsaken är att du med hjälp av ett automationssystem helt kan kontrollera bageriets produktion och ekonomiska prestanda.

Automationsprogrammet är ett riktigt ”måste” för ett bageri, som har allt du behöver – betalning, lager, marknadsföring, bokföring. Det vill säga, programvaran låter dig automatiskt spåra avräkningar med köpare och leverantörer, övervaka saldon och lagerinkomster, budgetera och analysera resultaten av marknadsföringskampanjer och automatiskt få all nödvändig rapportering.

Bageriautomatiseringsprogrammet är noggrant utvecklade algoritmer, på grund av vilka sannolikheten för att göra ett misstag minskar. När allt kommer omkring är offentlig catering en sfär, vars effektivitet påverkas av många faktorer - kostnadsberäkning, optimering av processer i samband med lagerredovisning och försäljning av produkter. 

Redaktörerna för KP studerade mjukvaruprodukterna som presenterades på marknaden 2022 och sammanställde deras betyg av de bästa programmen för att automatisera bagerier. 

Topp 10 system för bageriautomation 2022 enligt KP

1. FUSION POS

Automationsprogrammet lämpar sig för bagerier, bagerier, konditorier och andra cateringföretag. Installation och konfiguration av tjänsten är intuitivt enkel och tar i genomsnitt 15 minuter. I avsaknad av internet kan du fortsätta att arbeta i programmet, vilket är väldigt bekvämt och praktiskt. Så snart internetanslutningen har återställts synkroniseras data automatiskt.

Automationsprogrammet har en stor och mångsidig funktionalitet som inkluderar lagerhantering, fakturor, tekniska kartor och ett lojalitetssystem. Tjänsten kommer automatiskt att utföra analyser, upprätta grafer och rapporter. Den kan också användas för att skapa menyer och tekniska kartor (en visuell och schematisk representation av produktionsprocessen). 

Lagerhantering ingår också i funktionaliteten, inklusive inventering, lageröversikt och fakturaberedning. Programgränssnittet är enkelt och tydligt, så ingen förhandsutbildning krävs. Det finns en professionell teknisk support som snabbt hjälper dig att lösa alla problem som uppstår och besvara i detalj alla frågor från användare.

Två driftslägen är möjliga: "Cafeläge" och "Snabbmatsläge". I det första fallet kommer service att ske vid bord och hallar med möjlighet att överföra beställningen, samt dela eller kombinera den. I det andra läget kommer service att ske på beställningar, och du behöver inte välja ett bord och en hall.

Ekonomistyrning gör att du kan hålla reda på alla transaktioner och försäljningar som sker i institutionen, antalet gäster och aktuella beställningar. Dessutom kan detta göras från vilken enhet som helst (dator, smartphone, surfplatta), var som helst i världen, och för ägare och chefer finns det ytterligare en Fusion Board-applikation som låter dig styra verksamheten i detalj. 

Beroende på den nödvändiga uppsättningen funktioner och moduler kan du välja lämplig tariff. Kostnaden för tjänsten börjar från 1 rubel per månad. De första två veckorna är gratis, så du kan prova tjänsten och se till att den är bekväm redan innan du betalar.

Fördelar och nackdelar

Installera programmet på 15 minuter, bekvämt och intuitivt gränssnitt, kontroll av försäljningsstället från vilken enhet som helst och var som helst i världen, möjligheten att arbeta utan tillgång till Internet, professionell teknisk support
Hittades inte
Redaktörens val
FUSION POS
Det bästa systemet för bageriet
Kontrollera absolut alla tekniska och finansiella processer från var som helst i världen och på vilken enhet som helst
Få en offertProva gratis

2. Yuma

Automationssystemet lämpar sig för bagerier och andra cateringföretag. Den har ett speciellt backoffice som gör att du kan logga in på den från en smartphone, surfplatta, dator. Detta virtuella kontor innehåller all nödvändig information om institutionen - en onlinekassa, rabatter, lagersaldon, på grundval av vilken en rapport genereras. Bagerianställda får information om inkommande beställningar i realtid, vilket gör att de kan öka produktiviteten och spara tid. 

Det finns en separat applikation för kunder, genom vilken de kan få den mest uppdaterade informationen om verksamheten och menyn på anläggningen. Det finns en kassamodul online med vilken anställda kan spåra och skapa beställningar, samt bearbeta dem och göra leveranser. Kostnaden för tjänsten börjar från 28 rubel per år. 

Fördelar och nackdelar

Mobilapp för kunder, backoffice nås via smartphone, fristående kök och orderväljarapp
Enligt användarrecensioner svarar inte feedbacktjänsten omedelbart, så ibland är det lättare att lösa problemet själv

3. r_keeper

Fördelarna med programmet inkluderar närvaron av ett stort antal kärnmoduler. Kassastationen låter dig automatisera alla processer i ett bageri eller restaurang, hålla ett register över saldon, beställningar. Leveransmodulen används för att ta hänsyn till kvaliteten på leveransarbetet, optimera kostnaderna för bageriet. Med hjälp av lagerbokföringsmodulen kan du skapa fakturor och hantera inköp. Och elektronisk dokumenthantering kommer helt att ersätta manuell rapportering. 

I chefens gränssnitt kan du snabbt sätta upp en kassadisk för att betjäna gäster, få rapporter om nödvändiga resultatindikatorer. Lojalitetsprogrammet är ett utmärkt tillfälle att lansera kampanjer, rabatter, reklamutskick och analyser. Du kan välja lämplig tariff, som var och en innehåller vissa funktioner. Kostnaden för tjänsten börjar från 750 rubel per månad.

Officiell sida — rkeeper.ru

Fördelar och nackdelar

Ett stort antal moduler, möjligheten att välja rätt lösning för din institution
Grundlösningar betalas månadsvis, inte engång

4. iiko

Automationsprogrammet innehåller allt du behöver för att organisera bageriets arbete. Det finns en leveransmodul som låter dig styra den ekonomiska och kvantitativa komponenten. Lojalitetssystemet är en modul med vilken du inte bara kan utföra analyser utan också utföra ett individuellt förhållningssätt till varje kund, lansera kampanjer, rabatter och erbjudanden för kunder. 

Det finns även separata moduler för personalledning, ekonomi, leverantörsredovisning. Om det behövs kan du skapa dina egna moduler, som kommer att utvecklas med hänsyn till institutionens individuella egenskaper. Både "moln" och lokal installation är möjlig. I det första fallet hyr kunden applikationen och i det andra fallet köper han den och kan använda den under obegränsad tid. Kostnaden för tjänsten börjar från 1 rubel per månad.

Fördelar och nackdelar

Kan installeras både i molnet och lokalt, artificiell intelligens löser vardagliga uppgifter och hjälper till att spara tid
Nano- och Start-tariffer inkluderar ett minimipaket av moduler och funktioner

5. Snart

Ett program för att automatisera ett bageri och andra anläggningar. Standardmoduler inkluderar: lagerbokföring, onlinekassa, försäljningsanalys, rabatter och kampanjer. Vissa paket ansluts separat. Dessa inkluderar: matleverans (insamling av beställningar, kläder för kurirer, mobil kassadisk), orderövervakning (visning av kundorder med beredskapsstatus), CRM-system (bonusar, kort, Wi-Fi, recensioner, telefoni, e-postlistor, rapporter ), meddelanden om servitörens samtal i mobilapplikationen och andra. 

Förutom betalplaner innehåller den en demoversion, som kan ses helt gratis i 14 dagar. Beroende på de nödvändiga funktionerna kan du välja lämplig tariff. Genom att köpa en utökad version kan du använda ytterligare moduler, inklusive: underhålla en kunddatabas, en interaktiv planlösning, en mobil servitör, bordsbokningar och annat. Kostnaden för tjänsten börjar från 11 rubel per år. 

Fördelar och nackdelar

Det är möjligt att testa programmet gratis, 24/7 support, utvecklaren hävdar att han har kontor i varje stad
Vissa moduler ingår inte i någon av tarifferna och om du behöver ansluta dem måste du betala extra för dem separat

6. Paloma365

Programmet lämpar sig för olika cateringföretag, inklusive bagerier. All information lagras i molnet som synkroniseras varannan minut. Alla processer hanteras i en applikation som kan installeras på vilken enhet som helst, från en smartphone till en dator. 

Programmet har många användbara funktioner. Till exempel kan du ställa in säkerhetsinställningar för varje anställd i den och bara ge honom vissa behörigheter (ta bort varor, dela en check och annat). Det finns en adminpanel som innehåller följande funktioner: redovisning av extra kostnader, analyssystem, rapportering. 

Kassaterminalen är ett utmärkt verktyg för att spåra skift, dela checkar, skriva ut etiketter, göra reservationer och mer. Programmet låter dig också hålla koll på anställdas arbetstider, utföra lagerkontroll och beräkna kostnaden. Och lojalitetssystemet låter dig skapa kampanjer och rabatter för kunder. Kostnaden för tjänsten börjar från 800 rubel per månad.

Fördelar och nackdelar

Det finns fri tillgång till demoversionen i 15 dagar, en stor uppsättning moduler och funktioner
Behöver du en extra kassaterminal behöver du betala extra för den, testversionen har begränsad funktionalitet

7. iSOK

Programmet är lämpligt för att automatisera ett bageri och andra cateringanläggningar. Gränssnittet för mobilapplikationen, som endast lämpar sig för IOS, är tydligt och enkelt, så ingen utbildning krävs. För att användarna ska vara medvetna om alla uppdateringar håller utvecklare regelbundet webbseminarier. 

Det finns en redovisning av kundbasen, med vilken du kan analysera din publik. Du kan skapa onlinerapporter, såväl som uppgifter och påminnelser. Det finns en lagerbokföringsmodul, med vilken du kan kontrollera lagret av produkter på lagret och vid behov fylla på dem i tid. Lojalitetsprogrammet låter dig skapa kampanjer, rabatter, bonus- och sparprogram för kunder. Det finns en gratis provperiod. Kostnaden för tjänsten börjar från 1 rubel per månad.

Fördelar och nackdelar

Enkelt och tydligt gränssnitt, det finns en gratis provperiod
Begränsad funktionalitet, endast lämplig för IOS-enheter

8. Frontpad

Programmet är lämpligt för Android-enheter. Tack vare SaaS-tekniken lagras all data i "molnet", som regelbundet synkroniseras med applikationen. Det finns 24/7 användarsupport, såväl som regelbundna utbildningswebinarier för användare. Det finns en funktion för att spåra utgifter per kategori, ett lojalitetsprogram som skapar rabatter och kampanjer för kunder. Du kan spåra lager och saldon i lagret, skapa analyser och rapporter. Om det behövs kan du använda den bekväma diskdesignern, hantera leverans och beräkna löner för anställda. 

Programmet för automatisering av bagerier och andra anläggningar innehåller många moduler, vars antal och lista beror på den valda tariffen. Det finns en gratis provperiod som är giltig i 30 dagar från registreringsdatumet. Kostnaden för tjänsten börjar från 449 rubel per månad. 

Fördelar och nackdelar

Det finns en gratisversion i 30 dagar, många moduler, det finns utbildning
Lämplig endast för Android, inte särskilt tydligt applikationsgränssnitt

9. Tilllypad

Automationssystemet lämpar sig för både bagerier och caféer, restauranger och andra catering- och nöjesanläggningar. Du kan antingen installera applikationen på en dator eller smartphone, eller arbeta med molnet, eftersom utvecklaren använder SaaS-teknik. Det finns support dygnet runt, utbildningswebinarier hålls med jämna mellanrum. Det finns en modul för att hålla inventering av produkter, du kan spåra utgifter efter kategori, vilket är mycket bekvämt. 

Ett lojalitetsprogram är en möjlighet att interagera med en kund genom kampanjer, rabatter och andra bonusar. Dessutom finns användbara moduler för bageriet tillgängliga: rapportering, personalens tidsspårning, maträttsdesigner, anställdas löner och annat. 

Det finns en gratis testversion som låter dig bekanta dig med programmets funktionalitet och möjligheter. Kostnaden för tjänsten börjar från 2 rubel per månad.

Fördelar och nackdelar

Du kan arbeta både från en smartphone och från en dator, surfplatta, bekvämt och intuitivt gränssnitt som inte kräver träning
Vissa moduler måste köpas separat, fungerar inte utan internetuppkoppling

10. SmartTouch POS

Programmet är speciellt utformat för automatisering av bagerier. Du kan antingen installera applikationen på din telefon på IOS- eller Android-plattformen, eller använda den på en dator och ladda ner den från molnet. 

Automationsprogrammet har en lagerhanteringsmodul som gör att du kan hålla koll på produkter i lager och fylla på när de tar slut. Programmet håller även koll på medarbetarnas arbetstider, sköter kök, bord och bankettsalar. Det finns en lojalitetsmodul som låter dig skapa kampanjer, rabatter och bonusprogram för kunder. Support finns tillgänglig dygnet runt. Det finns en gratis provperiod på 14 dagar. Kostnaden för tjänsten börjar från 450 rubel per månad. 

Fördelar och nackdelar

Lämplig för både PC och Android, IOS, installation och implementering på 1 dag
Demoversion med begränsad funktionalitet, inte den mest snabba feedbacken, lite funktionalitet, du måste betala extra för vissa funktioner

Hur man väljer ett bageriautomationssystem

Ett bageriautomationsprogram för effektivt och bekvämt arbete måste nödvändigtvis bestå av minst tre moduler:

  • Warehouse. Med hjälp av denna modul skapas nya recept, kostnaden för rätter beräknas och matrester beräknas.
  • För chef. Med hjälp av denna modul kan bagerichefen skapa och justera menyn, ladda upp försäljningsrapporter. Även i modulen finns olika filter och kategorier som förenklar arbetet. 
  • För kassörskan. Modulen låter dig genomföra försäljning och distribuera beställningar till bord (om bageriet är utrustat med platser för besökare).

Dessa block finns i nästan alla moderna automationsprogram. Utöver dem har många produkter andra funktioner som ytterligare förenklar arbetet i institutionen.

Ytterligare moduler, såsom leverans, bonussystem, bokning/bokning, väljs utifrån institutionens individuella behov, om de verkligen behövs och kommer att användas. 

Populära frågor och svar

Redaktionen för KP bad att svara på de vanligaste frågorna från läsarna Mikhail Lapin, grundare av Khlebberis helcykelsmarta bagerinätverk.

Vilka är de viktigaste funktionerna i ett bageriautomationsprogram?

1. Lagerstyrning. Så att det inte blir några förluster, och alla rester av både ingredienser och färdiga produkter är kända online.

2. Försäljning. Bekväm funktionalitet för anställda, samt onlinekontroll av allt som händer i kokszonen och hur medarbetaren arbetar.

3. Produktions planering. Detta är ett mycket viktigt avsnitt, eftersom det är nödvändigt att tillverka bakning på ett sådant sätt att det räcker till alla, men det finns inte heller något överutbud för att minska avskrivningarna. På grund av denna avdelning är produktionen också uppbyggd på ett sådant sätt att varje paj bakas många gånger under arbetsdagen och är så varm och fräsch som möjligt i fönstret.

4. Analytics. I varje skede av arbetet i bageriet används en surfplatta för varje anställd med det system som han arbetar genom. Hon förenklar hans arbete och talar om för honom vad han ska göra. I sin tur skickar den anställde, som interagerar med systemet, mycket värdefull information, vilket öppnar stora möjligheter för analyser, delad Mikhail Lapin.

Vilka uppgifter löser bageriautomatisering?

Bageriautomation löser alla möjliga problem, mer specifikt kommer det att bero på själva programvaran. Men de flesta av dessa program ger:

1. Produktionsplanering.

2. Lagerbokföring.

3. Bokföring och skatteredovisning.

4. Ledningsbokföring.

5. Spårning av produktionsprocessen.

6. Försäljnings- och lojalitetssystem.

7. Effektiv bagerihantering.

8. Förbättra produktkvaliteten, genom kontroll genom systemet.

9. Förenkla de anställdas arbete och öka deras produktivitet.

Är det möjligt att skriva ett program för att automatisera ett bageri själv?

Ensam, definitivt inte, annars kommer det att ta decennier. För att skapa krävs mycket erfarenhet av utvecklare i symbios med ett team som utvecklar och förvaltar ett bageri och vet i detalj vad som ska fungera och hur. Dessutom måste det hela testas hela tiden. Inte ett enda system fungerar vid första försöket, tekniska specifikationer skrivs under lång tid, alla nyanser av arbetet är genomtänkta, den första versionen skrivs, testfasen börjar, varefter det ofta blir klart att du måste börja om från början och på en annan plattform.

Du kan inte bara skriva ett system på sex månader och arbeta med det, du måste hela tiden utveckla och förbättra det, införa fler funktioner, och det här är hela teamets oavbrutna arbete.

Och för allt detta, förutom tid, tar det mycket pengar, vars belopp inte ens är hundratusentals rubel, delade experten.

Vilka är de största misstagen när man automatiserar ett bageri?

I varje fall kan felen vara olika, men Mikhail Lapin pekade ut de viktigaste som majoriteten "snubblar" på:

1. Hoppas personalen vet hur man använder systemet automatisering och kommer inte att glömma att göra den nödvändiga operationen. 

Systemet bör bygga på principen om felfritt – det ska inte finnas något sätt att trycka på fel knapp eller hoppa över nödvändiga operationer.

2. Använd dåligt skalbara lösningar. 

Om du, när du lägger till en ny vara i sortimentet eller under en kampanj, snabbt behöver lägga till funktionalitet, är denna lösning inte skalbar.

3. Inkludera en otillräcklig nivå av automatisering i lösningar. 

Om arbetet är föremål för krävs ytterligare en person för att ”köra in” uppgifterna.

4. Gör systemet icke-autonomt. 

I händelse av ett ström- eller internetavbrott ska systemet fortsätta att fungera utan dataförlust.

5. Bind fast processer till specifik utrustning. 

Om hårdvaruleverantören lämnar marknaden och ditt system är konfigurerat att samla in mätvärden från en specifik modell, kan du ha problem.

Kommentera uppropet