Djur springer inte glatt till ett slakteri, lägger sig på rygg och skriker "Här går du, gör kotletter" och dör. Den sorgliga sanningen som alla köttätare står inför är att om du äter kött kommer djur att fortsätta att dödas.
För produktion av köttprodukter används främst kycklingar. Bara i Storbritannien dödas 676 miljoner fåglar varje år. De överförs från broilerburar till speciella bearbetningsenheter, det låter inte så hemskt som ett slakteri, men essensen förblir densamma. Allt går enligt schemat, lastbilarna kommer på utsatt tid. Kycklingar dras ut ur lastbilen och binds med fötterna (upp och ner) till ett löpande band. Samma sak händer med ankor och kalkoner.
Det är något konstigt med dessa tekniska installationer. De är alltid väl upplysta, åtskilda från slaktplatsen, mycket rena och lätt fuktiga. De är för automatiserade. Folk går runt i vita rockar och vita hattar och säger "Godmorgon" till varandra. Det är som att filma ett tv-program. Ett långsamt rörligt löpande band, med fladdrande vita fåglar, som aldrig verkar ta slut.
Detta transportband fungerar faktiskt väldigt ofta dag och natt. Det första som svävande fåglar möter är ett badkar fyllt med vatten och energi. Transportören rör sig så att fåglarnas huvuden sjunker ner i vattnet, och elektriciteten bedövar dem så att de når nästa steg (halsskärning) i ett omedvetet tillstånd. Ibland utförs denna procedur av en person i blodstänkta kläder med en stor kniv. Ibland är det en automatisk maskin helt täckt av blod.
Medan transportören rör sig måste kycklingarna blöda ihjäl innan de doppas i ett skållningskärl med mycket varmt vatten för att underlätta plockningsprocessen. Det var teori. Verkligheten är ofta väldigt annorlunda. Medan de tar ett varmt bad lyfter några fåglar på huvudet och går under kniven medan de är vid medvetande. När fåglar skärs av en maskin, vilket händer oftare, är bladet placerat på en viss höjd, men fåglar av olika storlekar, ett blad faller på halsen, det andra på bröstet. Även när de slår i nacken skär de flesta automatiska maskiner av baksidan eller sidan av nacken och skär mycket sällan halspulsådern. Det räcker i alla fall inte alls för att döda dem, utan bara för att skada dem allvarligt. Miljontals fåglar går in i skållningskärlet medan de fortfarande lever och kokas bokstavligen levande.
Dr. Henry Carter, tidigare president för Royal College of Veterinary Surgeons, sade att en rapport från 1993 om slakt av kyckling sa: fall vid liv och medvetande i ett skållningskar. Det är dags för politiker och lagstiftare att stoppa den här typen av verksamhet, som är oacceptabel och omänsklig.”