Äpplen i deg: en hälsosam efterrätt. Video

Ingredienser:-10-12 små äpplen; - 250 g margarin och 20% gräddfil - 1 kycklingägg - 1 tsk. soda; - 5 msk. mjöl; - 0,5 msk. Sahara; - 0,5 tsk kanel.

Låt margarinet stå i rumstemperatur i en halvtimme, lägg det sedan i en djup skål tillsammans med gräddfil. Kasta läsk med ättika eller citronsaft där. Rör om allt och tillsätt mjöl i små portioner, knåda degen först med en sked och sedan med händerna. Det ska vara elastiskt och mjukt. Täck den med plastfolie och ställ i kylen i 40 minuter.

För bättre harmoni med smaken av den färdiga efterrätten, ta sötsyrliga äpplen. På sommaren är det en vit fyllning, Antonovka, på vintern är det en Kutuzov, Champion, Wagner eller liknande utomeuropeiska sorter.

Tvätta äpplena och torka dem noggrant med en handduk. Gör försiktigt en fördjupning i var och en av dem i skärområdet, skär ut den med en vass kniv i en cirkelrörelse. Kombinera socker och kanel och lägg 1 tsk av den resulterande torra blandningen i varje äpple.

Ta bort degen, rulla den till en korv med endimensionell tjocklek och skär i lika stora bitar efter mängden frukt. Mosa eller rulla dem till tunna kakor och linda in äpplena och lägg dem i saftigare centra. Stäng koloboks noggrant så att det inte finns några sprickor.

Förvärm ugnen till 180 grader. Vispa ägget, doppa topparna av de råa äpplena i degen i det och doppa genast i det återstående kanelsockret. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg de kanderade bollarna ovanpå den. Grädda dem i 25-30 minuter, svalna sedan och lägg dem på ett stort fat eller plåt.

Ingredienser: - 2 medelstora röda äpplen; -250 g puffjästfri deg; - 150 ml vatten; - 3 msk. l. socker + 2 msk. l. för pulver; - 2 msk. l. florsocker.

Skär rena äpplen i längdhalvor, ta bort kärnor och svansar och skär i tunna bågformade skivor. Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt socker, rör om och låt sirapen koka upp. Lägg äppelskivorna försiktigt i den, var försiktig så att du inte skadar dem i 2-3 minuter. Överför dem till ett durkslag med en stor hålslev och låt vätskan rinna helt.

För att undvika att använda extra mjöl till rullning, lägg degen mellan två plåtar pergament

Tina upp degen vid rumstemperatur, rulla ut den till en tjocklek av 2-3 mm och skär i remsor 2 cm breda. Strö resterande socker på varje remsa tunt och ordna äppelbitarna i rad längs hela längden på degen. Dessutom bör deras konvexa sidor "titta" åt ena hållet. Rulla till rullar, bilda rosenknoppar. Kläm ihop ändarna på degen och dra ut den vid basen och tryck ner den för att stabilisera framtida blommor.

Lägg alla rosor på en plåt med bakplåtspapper, räta ut kronbladet och skicka disken till ugnen på 180 grader. Grädda kakorna i 10-15 minuter, strö sedan över florsocker och servera med te.