Afrikansk tryffel (Terfezia leonis)
- Avdelning: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underavdelning: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klass: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Beställning: Pezizales (Pezizales)
- Familj: Terfeziaceae (Terfeziaceae)
- Släkte: Terfezia (ökentryffel)
- Typ: Terfezia leonis (afrikansk tryffel)
- Tryffelstäpp
- Tryffel "Tombolana"
- Terfetia lejon-gul
- Terfezia arenaria.
- Choiromyces leonis
- Rhizopogon leonis
Afrikansk tryffel (Terfezia leonis) är en svamp av familjen tryffel, tillhörande släktet tryffel.
Fruktkropparna hos den afrikanska tryffeln kännetecknas av en rundad, oregelbunden form. Svampens färg är brun eller vitgul. Vid basen kan du se svampmycelets hyfer. Måtten på fruktkroppen hos den beskrivna arten liknar en liten apelsin eller en avlång potatis. Svampens längd varierar inom 5 cm. Fruktköttet är lätt, pudrigt och i mogna fruktkroppar är det fuktigt, mjukt, med tydligt synliga vita slingrande ådror och fläckar av brun färg och rund form. Svamppåsar med hyfer är placerade slumpmässigt och precis i mitten av fruktköttet, kännetecknas av en säckliknande form, innehåller sfäriska eller äggformade sporer.
Den afrikanska tryffeln är utbredd över hela Nordafrika. Du kan också träffa honom i Mellanöstern. Ibland kan arten växa i den europeiska delen av Medelhavet och i synnerhet i södra Frankrike. Denna typ av svamp kan också hittas bland älskare av lugn jakt i Turkmenistan och Azerbajdzjan (Sydvästra Asien).
Den afrikanska tryffeln (Terfezia leonis) bildar en symbios med växter som tillhör släktet Sunshine (Helianthemum) och Cistus (Cistus).
Jämfört med äkta fransk tryffel (knöl) kännetecknas afrikansk tryffel av en lägre näringskvalitet, men dess fruktkroppar representerar fortfarande ett visst näringsvärde för lokalbefolkningen. Den har en behaglig svampdoft.
Den liknar en riktig fransk tryffel, men när det gäller näringsegenskaper och smak är den något sämre än det.