Medan båda dieterna (vegetariska och veganska) har sina positiva fördelar vill vi idag lyfta fram fördelarna med en diet helt fri från animaliska produkter. Nåväl, låt oss börja! Troligtvis är läsaren av den här artikeln redan medveten om skillnaden mellan en vegetarian och en vegan, men för säkerhets skull kommer vi att förklara igen: Det finns inga animaliska produkter i kosten, vare sig det är kött, fisk, skaldjur, mjölk, ägg, honung. Det finns inga kötträtter i kosten – fisk, kött och allt som innebär att man måste avlivas. I grov form kan dessa begrepp särskiljas på följande sätt. När det gäller kolesterol Det veganska sättet att äta här vinner mycket fler poäng. Kolesterol är en organisk förening som finns i cellmembranen hos levande varelser, och dess innehåll i växtprodukter är extremt lågt. Följaktligen har veganer lite eller inget behov av att oroa sig för höga kolesterolnivåer. Men glöm inte det "goda" kolesterolet, för att upprätthålla vilket du behöver för att konsumera hälsosamma fetter från växtkällor och delta i fysisk aktivitet! När det gäller mättade fetter och transfetter De mest mättade fetterna kommer från animaliska produkter, särskilt ost. Källor till transfetter är hydrerade vegetabiliska oljor. Många av oss är medvetna om att trans och mättade fetter är kopplade till risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Dessutom ökar dessa fetter sannolikheten för gallsten, njursjukdom och till och med diabetes typ XNUMX. När det gäller järn Mejeriprodukter är en dålig källa till järn. Dessutom stör de upptaget av järn i kroppen. Den optimala källan till järn är grodda korn. Både när det gäller näring och matsmältning. Ju mer spannmål bearbetas, desto mer problematiskt är det för kroppen att smälta. När det gäller kalcium Ja, överraskande nog likställer många fortfarande friska ben med mejeriprodukter. Och det är denna missuppfattning som hindrar vegetarianer från att bli vegan! Att förknippa benhälsa med högt intag av mejeriprodukter, ingenting kan vara längre från sanningen. Den rikaste och mest absorberbara formen av kalcium är grönt, särskilt grönkål och grönkål. Låt oss jämföra: 100 kalorier bok choykål innehåller 1055 mg kalcium, medan samma antal kalorier mjölk innehåller endast 194 mg. Fibermässigt Eftersom vegetarianer får i sig mycket kalorier från mejeri, äter de fortfarande mindre växtbaserad mat än veganer. Mejeriprodukter berövas de fibrer som är nödvändiga för en hälsosam peristaltik. Eftersom det inte finns något mejeri i den veganska kosten är deras kost mycket rikare på fiber.
2022-11-11