Användbart kosttillskott

Egentligen kan tillsatserna naturligtvis vara olika i syfte, ursprung och sammansättning - kan bara vara mat (E1403, stärkelse) kan vara vitaminer (E300, vitamin C), kan vara gas för förpackning (E941 kväve).

 

Och eftersom de skadliga tillsatserna du kan höra, se och läsa idag, överallt, beskriver vi tvärtom kort den "opopulära" sidan av frågan - de mest användbara tillsatserna, eller som de ofta kallas "E- grejer".

 

Några ord om ursprunget till namnet och numreringen. Ursprungligen på 50-talet i Europa har forskare antagit ett system för klassificering och numrering av livsmedelstillsatser för att utse godkända för användning i det europeiska samfundet. Senare blev systemet internationellt, som modifierat och bekräftats i den internationella uppsättningen livsmedelsstandarder "Codex Alimentarius", och har vuxit till att inkludera alla tillsatser, både tillåtna och ej tillåtna för användning.

Låt oss börja med vitaminer. De vanligaste vitaminerna är antioxidanter. Det är logiskt att för att skydda mot oxidation är det nödvändigt inte bara kroppens vävnader utan också själva maten. Och vissa vitaminer kan hjälpa till.

 

   

Vissa vitaminer kan också användas som färgämnen:

 

Förutom vitaminer är några viktiga element, särskilt kalcium eller magnesium, en del av de aktivt använda livsmedelstillsatserna. Till exempel, när vi äter ost, kan kalciumet i det inte bara vara från mjölk utan också från kalciumklorid.

 

En av de vanligaste emulgeringsmedlen - lecitin, E322. Det är samtidigt källan till kolin och sojalecitin och essentiella omega-6- och omega-3-fettsyror. Också ofta med det i maten intagit också vitamin E, som finns i växtformen (solros, soja).

 

Lecitin gör det möjligt att erhålla stabila emulsionssystem olja-vatten. Därför används den i stor utsträckning inom konfektyrindustrin, till exempel vid tillverkning av choklad, bakverk, pasta, våfflor etc.

 

Lecitin tillsätts inte bara i livsmedel för tekniska ändamål, men det används också ibland som KOMPLETTER för att förbättra leverfunktionen, och under namnet "lecitin", och under namnet "Essentiale", etc ...

Vi har citerat ovan bara några exempel på livsmedelstillsatser som å ena sidan är helt säkra, å andra sidan, kan vara användbara som en verklig källa till viktiga vitaminer eller mineraler i fallet om de inte räcker i kosten. (vilket generellt sett inte är ovanligt).

 

Naturligtvis kan listan vara längre, men vårt mål är inte att uppmuntra dig att söka efter maten med tillsatta vitaminer. Vårt mål är att uppmuntra dem att förstå klokt med maten vi äter varje dag, dess sammansättning och kvantitet. När du såg koden Exxx ignorerade du den eller blev rädd och såg för att se vad den är.

 

Det är ingen mening att vara rädd för kosttillskott, för om ett tillägg anges är det nästan säkert tillåtet och finns i ett giltigt antal (erfarenheten visar dock att sällan händer motsatt). Men ett stort antal tillsatser maskeras ofta som bearbetade livsmedel tillverkade av billiga värdelösa komponenter.

Till exempel är korvkött vanligtvis inget behov av att lägga till smakförstärkare eller färgämnen, men om det är gjort av soja, stärkelse och fett, utan glutamat och färga det. Medan glutamat, i motsats till skräckhistorierna från TV, radio, damtidningar och tabloider, är en helt säker naturlig substans som vi alla äter varje dag, från 10 till 30 gram, även med dyra "ekologiska" produkter.

 

De flesta av de produkter där det specifikt tillsätts är fattiga på näringsämnen och rika på "tomma kalorier", och kan därför uppmuntra till överätande och fetma.

 

Samma sak med vissa konserveringsmedel. Människor är rädda för orden "natriumbensoat" eller "sorbinsyra", utan att veta att konserveringsegenskaperna hos dessa ämnen tas av en man från naturen: bensoat - naturligt konserveringsmedel tranbär och tranbär, och sorbatet - ett naturligt konserveringsmedel för bergsaska. Du har aldrig undrat varför dessa bär under lång tid inte försämras? Nu vet du - det finns konserveringsmedel 🙂

 

Men för en hälsosam kost, särskilt för människor som vill gå ner i vikt, är nästan alltid mer effektiv mat från enkla råvaror. Men om kosttillskotten finns i din dagliga mat, kommer du att se vad det är och varför det finns i din mat. Du kanske till och med är glad över deras närvaro 🙂 Och kanske, läs kompositionen som en helhet, kommer att hjälpa dig att förstå att det att köpa separata naturliga komponenter blir smakligare, billigare och friskare.