1. Asafetida
Asafoetida är ett harts från rhizomer av ferulaplantan. Och dess doft är verkligen unik, vegetarianer som inte äter lök och vitlök av etiska skäl lägger den till alla sorters rätter istället för lök och vitlök. Förändringar går inte att särskilja! Det kan med framgång läggas till rätter som innehåller baljväxter. Detta beror på att asafoetida har egenskaper som lugnar mag-tarmkanalen, eliminerar matsmältningsbesvär och främjar bättre matsmältning av baljväxter. Därför rekommenderar vi starkt att krydda dem med asafoetida till alla som inte äter baljväxter enbart av denna anledning. Denna unika krydda förbättrar tarmens mikroflora och ökar matsmältningsbranden, eliminerar tarmgaser, spasmer och smärta. Men listan över dess fördelar slutar inte där. Genom att lägga till det i maten kan du avsevärt förbättra tillståndet för alla kroppssystem och stärka immunförsvaret. Asafoetida-pulver säljs sällan i ren form, ofta blandat med rismjöl.
2. gurkmeja
En unik krydda, den kallas även "flytande guld" bland alla kryddor och smaksättningar. Gurkmeja är ett pulver från roten av växten Curcuma longa. Det är mycket vanligt i vedisk och ayurvedisk matlagning. Denna krydda hjälper mot muskelsmärtor, mag- och tolvfingertarmssår, blåmärken och blåmärken, artrit, tandvärk, diabetes, skärsår, hosta, sår, brännskador, olika hudsjukdomar, minskar stress, stärker immunförsvaret och har till och med anticanceregenskaper. Gurkmeja är också ett utmärkt antiseptisk medel. Som du kan se är det verkligen ett förråd av användbara ämnen. Var bara försiktig: gurkmeja används som ett naturligt färgämne, eftersom det gör allt det kommer i kontakt med gult.
3. Svartpeppar
Kanske är detta den vanligaste smaksättningen som vi har varit vana vid sedan barnsben. Och han, som gurkmeja, används inte bara för kulinariska ändamål, utan också för medicinska ändamål. Svartpeppar innehåller många vitaminer och mineraler, nämligen vitamin C och K, järn, kalium, mangan. Och dess antibakteriella egenskaper hjälper till att förlänga hållbarheten för färdigrätter. Svartpeppar påskyndar också ämnesomsättningen och främjar viktminskning, men för viktminskning är det naturligtvis bättre att inte använda det, eftersom det i stora mängder aggressivt påverkar slemhinnan i mag-tarmkanalen.
4. "Rökt" paprika
Det är ganska sällsynt på rea, men om du ser det, se till att ta det, det är en helt naturlig krydda som ger en rökt smak till dina rätter utan att skada hälsan. Och den har också ett högt innehåll av C-vitamin och karoten, precis som i den vanliga. Paprika har en positiv effekt på matsmältningen och flödet av metaboliska processer i kroppen.
5. Rosa Himalayasalt
Men hur är det med havssalt, säger du? Ja, det är förvisso hälsosammare än bordet, men Himalayarosa är bortom konkurrens. Det innehåller upp till 90 spårämnen, medan bordssalt endast innehåller 2. Himalayasalt har förresten sin färg att tacka järnhalten. Den innehåller också kalcium, magnesium, mangan, koppar, jod och många andra användbara ämnen. Rosa salt är något mindre salt än vanligt salt och håller inte kvar vätska i kroppen. Dessutom tar den bort gifter, renar kroppen från gifter, stärker immunförsvaret, balanserar vatten-saltmetabolismen och främjar cellregenerering. I allmänhet, om du saltar mat, då bara – till henne!
6. Omslag
Doften av kanel är känd även för dem som inte är bekanta med kryddor, eftersom den mycket ofta används för att stimulera aptiten på kaféer och butiker. Och det är också doften av hemmagjorda julsammankomster, glögg och äppelpaj. Kanel förbättrar aptiten, stimulerar hjärnans aktivitet, stärker det kardiovaskulära systemet, förbättrar humöret och främjar viktminskning.
7. Ingefära
Ingefära är en krydda som hjälper till att bekämpa en förkylning på några timmar. Ingefäravatten (ingefärsinfusion) påskyndar ämnesomsättningen, tar bort gifter från kroppen och sätter ordning på vattenbalansen. Ingefära innehåller protein, magnesium, fosfor, natrium, kisel, kalium, mangan, kalcium, krom, järn, vitamin C. Och därför har ingefära en gynnsam effekt på matsmältningssystemet, saktar ner tillväxten av tumörer, stärker immunförsvaret, eliminerar flatulens och matsmältningsbesvär, lindrar smärta i leder, behandlar åderförkalkning, förbättrar hjärtfunktionen.
8. Torkade örter
Du klarar dig förstås inte utan torkade örter. Du kan torka dem själv under säsong eller köpa färdiga. Mångsidiga örtkryddor inkluderar persilja och dill. De kommer att ge en riktigt sommarsmak till dina rätter. Persilja och dill stimulerar inte bara matsmältningen och förbättrar aptiten, utan lägger också till en del vitaminer.
Vegan bonus:
9. Näringsjäst
Detta är inte den termoaktiva jästen, vars faror talas och skrivs överallt. Näringsjäst – inaktiverad, den bidrar inte till tillväxten av svampinfektioner i kroppen och försämringen av tarmens mikroflora. Motsatsen. Näringsjäst innehåller mycket protein – upp till 90 %, och ett helt komplex av B-vitaminer. Och viktigast av allt, vad gör denna krydda särskilt önskvärd för strikta veganer som inte konsumerar mejeriprodukter: näringsjäst är den enda veganska produkten som innehåller vitamin B12. Det är viktigt att denna krydda har en behaglig uttalad ostliknande smak.