1. Idealiska förhållanden för lagring av mjöl är när luftfuktigheten inte överstiger 70 procent och temperaturen är 18 grader. Då är mögel och insekter inte fruktansvärda för mjöl.
2. Majs, sojabönor, havregryn och vetemjöl av 2: a klass lagras minst, förstklassigt vetemjöl - längre och bättre.
3. Det är bättre att lagra mjöl i papperspåsar eller tygpåsar. Före långvarig lagring torkas mjölet genom att strö det på pergament.
4. På grund av mjölets förmåga att absorbera främmande lukt måste rummet där mjölet förvaras vara väl ventilerat.
5. Om mjölet är i en förseglad fabrikspåse kan du förvara det på det sättet efter att ha kontrollerat det för integritet. Men det är bättre att hälla det öppna mjölet i en glasburk och täcka med lock. Behållaren kan också vara av metall eller plast.
6. Tilldela en separat hylla för förvaring av mjöl så att den inte kommer i kontakt med andra livsmedel och inte absorberar deras aromer.
7. Kontrollera mjölet regelbundet efter smak - om du märker att mjölet har blivit vått, torka det. Om buggar dyker upp, sikt och packa den i en ny behållare och tvätta och torka den gamla noggrant.