"Att gå ner i övervikt och få en god hälsa uppnås inte genom att bara ta bort kött från kosten. Mycket viktigare är vad man ersätter kött med”, säger näringsfysiologen och vegetarianen Alexandra Kaspero.
Så se till att du INTE:
- beroende av användningen av köttersättning
"För nybörjare vegetarianer är sådana substitut en bra hjälp i övergångsperioden", enligt Caspero. "Hur det än må vara så är de vanligtvis gjorda av genetiskt modifierad soja och innehåller fyllmedel och natrium." GMO-produkter är ett separat seriöst ämne för diskussion. I synnerhet har problem med njure, lever, testiklar, blod och DNA kopplats till konsumtion av genetiskt modifierade soja, enligt Turkish Journal of Biological Research.
- fyll din tallrik med bara snabba kolhydrater
Pasta, bröd, chips och salta krutonger är alla vegetariska produkter. Men ingen vettig person skulle säga att dessa produkter är användbara. De består av kalorier, socker och innehåller väldigt lite fibrer och någon näringsrik vegetation. Efter att ha ätit en tallrik med raffinerade kolhydrater börjar din kropp snabbt smälta enkla kolhydrater, vilket dramatiskt ökar blodsockernivåerna och insulinproduktionen.
"Men detta betyder inte att kroppen inte behöver några kolhydrater," säger Caspero. Hon rekommenderar att äta fullkorn och livsmedel med lågt glykemiskt index (en indikator på matens effekt på blodsockret), samt mer fibrer.
- försumma växtbaserade proteiner
Om du äter en vegetarisk kost finns det ingen anledning att äta mindre protein än du behöver. Ignorera inte vegetabiliska proteinrika grönsaker, nötter och frön. Annars kan du utveckla proteinbrist i kroppen, vilket leder till hälsoproblem.
Bönor, linser, kikärter, frön och nötter är särskilt bra för viktminskning. Och bonus: Regelbunden konsumtion av nötter minskar risken för hjärtsjukdomar, diabetes, cancer, enligt forskning i English Journal of Medicine.
- äta mycket ost
Enligt Mangels: ”Många vegetarianer, särskilt nybörjare, oroar sig över bristen på protein i kosten. Vad är deras lösning? Det finns mer ost. Glöm inte att 28 gram ost innehåller cirka 100 kalorier och 7 gram fett.”
- äter köpta smoothies
Även om naturliga smoothies kan vara ett bra alternativ för frukt, grönsaker och proteiner, titta på ditt intag. De kan ha ett högt kaloriinnehåll, speciellt om de är köpta i butik. Många smoothies, även gröna, innehåller faktiskt proteinpulver, frukt, yoghurt och ibland även sorbet för att göra mixen mer välsmakande. Faktum är att dessa smoothies innehåller mer socker än godis.
Dessutom, när du dricker protein, registrerar inte din hjärna sitt intag, som den gör när du tuggar proteinmat. Detta talar återigen om det oönskade med att använda protein i flytande form från förpackade smoothies.