5 goda skäl och 3 enkla recept för att få dig att älska fullkornsbröd ännu mer

Att hålla reda på din hälsa och form är inte så svårt om du är intresserad av modern teknik. Vi pratar nu om de som gör att du kan göra fullkornsbröd riktigt läckra och hälsosamma.

Vad kan ersätta bröd på en diet

"Läkare, jag vet att jag inte kan äta bröd, men vad kan ersätta det?" - endokrinolog, nutritionist Olga Pavlova hör ofta frågan från patienter. Hon svarar på det i detta material: vi kommer att prata om bröd och dess alternativ.

Viljan att gå ner i vikt, diabetes mellitus, gluten och jästintolerans är de främsta orsakerna som får många att helt eliminera bröd från kosten.

Att välja rätt mat för att bibehålla en smal figur och välbefinnande, vi utesluter ofta helt bakverk från kosten på grund av deras höga kaloriinnehåll - en liten bit vitt bröd som väger 25 gram innehåller 65 kcal, och den viktigaste mängden näringsämnen är representeras av snabba kolhydrater. som ger upphov till en höjning av blodsockret, leder till en ökad frisättning av insulin och kan bidra till utvecklingen av insulinresistens, typ 2-diabetes och fetma.

Tyvärr är grått bröd (2 sorter) också ganska kaloririkt: 1 bit som väger 25 gram innehåller 57 kcal och en stor mängd kolhydrater, och sällan kan någon begränsa sig till en bit bröd.

Du behöver inte ens nämna farorna med gluten och jäst, deras negativa effekt på tarmarna och immunitetens tillstånd diskuteras överallt.

Om en person älskar färska grönsaker, inte lider av kronisk pankreatit och tarmsjukdomar, där de är kontraindicerade, kan bröd ersättas med färsk gurka, tomat, paprika.

Om det av någon anledning är oacceptabelt att ersätta bröd med färska grönsaker, blir fullkorns chips ett alternativ.

Hur vinner fullkornsbröd kampen för hälsa och maghet?

För det första, det är lite kalorier i bröden: en limpa innehåller 15-30 kcal (i genomsnitt 2 gånger mindre kcal än 1 skiva bröd).

Det andra, knäckebröd av hög kvalitet (jag väljer Dr. Korner-bröd för hemmet, de är godkända av Research Institute of Nutrition från Ryska akademin för medicinska vetenskaper och har status som en "dietmat") innehåller en stor mängd fiber, som saktar upp absorptionen av kolhydrater från brödet, vilket har en gynnsam effekt på blodsockret, risken för att utveckla fetma och diabetes; fibrer normaliserar också arbetet i mag-tarmkanalen och hjälper till att eliminera toxiner och toxiner från kroppen.

För det tredje, i fullkornsbröd finns det ingen jäst och andra jäsningsprodukter, vilket förbättrar funktionen av mag-tarmkanalen.

För det fjärde, många typer av fullkornsbröd är glutenfria (Ed., Dr. Korner har 10 typer av bröd från huvudlinjen glutenfritt. Detta bekräftas av tecknet på den överkorsade spiken med angivande av certifikatnumret på brödens förpackning. Det är möjligt att använda detta märke först efter att företaget har granskats av Association of European Societies for Celiac Diseases och produkterna har testats för gluten av ett internationellt ackrediterat laboratorium.). Därför har en sådan dietmatprodukt en gynnsam effekt på tarmarnas och immunsystemets funktion och kan ätas av personer som lider av celiaki och matallergier.

För det femte, innehåller bröd vitaminerna B1, B2, B6, PP, folsyra, de innehåller endast 100% naturliga ingredienser, men konserveringsmedel och smakförstärkare (liksom konstgjorda smaker och färger) saknas.

Det är därför som fullkorns chips säkert kan användas som ett hälsosamt alternativ till bröd. För en måltid äter vi 1-2 bröd, det räcker nog. Men det som inte bör begränsas är din kulinariska fantasi. Du kan göra ett brett utbud av smörgåsar, desserter och mer med fullkornsbröd! Och viktigast av allt blir det inte bara ett gott, utan också ett hälsosamt mellanmål.

Förresten, populära matbloggare var personligen övertygade om detta, och nu delar de sina recept med dig.

Vad kan man göra av fullkorns chips, upplevelsen av matbloggar.

Kikärthummus från Alina bez_moloka

Ingredienser:

  • Dr. Korner Glutenfritt fyrkantigt bröd;
  • 3 matskedar sesampasta (Tkhina);
  • 2-3 matskedar olivolja;
  • 300 gram konserverad eller 200 gram råa kikärter;
  • 50 ml vatten (eller vatten från kikärter);
  • 5 vitlöksklyftor;
  • 2 tsk kummin;
  • 2 tsk malad koriander;
  • 1 msk. citron juice;
  • 0,5 tsk salt.

Förberedelser:

  1. Fyll kikärterna med vatten så att vattnet är 3-4 gånger mer än kikärterna och låt stå i 12 timmar. Under denna tid sväljer kikärterna bra. Vi dränerar vattnet och skickar det till pannan, fyller det med kallt vatten två fingrar ovanför kikärterna och kokar under locket i 2 timmar.
  2. Mal kikärterna till puré och tillsätt gradvis 50 ml vatten.
  3. Värm vitlök och kryddor i en stekpanna, tillsätt olivolja.
  4. Vi skickar den aromatiska oljan till kikärterna och slår bra igen.
  5. Tillsätt tahini och citronsaft, slå.
  6. Ta Dr. Kornerbröd, fyll det med hummus, njut!

PP kakor myrstack från Elena Solar

För 5 kakor behöver vi:

  • 6 bröd av karamell Dr. Corner;
  • 50 gr. honung;
  • 50 gr. jordnötssmör;
  • en sked mjölk (jag har mandel);
  • 2 rutor mörk choklad.

Förberedelser:

  1. Bryt hörnen i små bitar.
  2. I en kastrull, värm honungen något tillsammans med pasta och mjölk.
  3. Häll hörnen i en varm blandning och rör omedelbart.
  4. Använd muffinsformar för att skulptera kakor.
  5. Smält chokladen i ett vattenbad och häll över kakorna.

Recept på supersnabb och dietkaka från Lena IIIgoddessIII

Ingredienser:

  • 3 bröd av Dr. Korner (jag har tranbär);
  • 180 gr ostmassa;
  • 1 banan.

Förberedelser:

  1. Slå keso med en banan i en mixer.
  2. Vi samlar tårtan. Bröd - keso från grädde - bröd - keso från grädde - bröd - keso. Vi smörjer också in kanterna med grädde. Garnera med bär eller kokos om så önskas.
  3. Vi skickar kakan till kylen för natten. På morgonen njuter vi av en utsökt frukost.

Kommentera uppropet