Innehåll
Naturligtvis är det bättre att skriva en semestermeny och en lista över alla nödvändiga produkter i förväg. Detta kommer att hjälpa dig att inte glömma något viktigt och gradvis fylla kylskåpet för att inte komma in i det nya årets rörelse av butiker.
Vad ska du tänka på när du skapar en meny för 2019? Detta är grisens år, så det är bättre att fläskrätter inte finns på bordet.
Sallader
Europeiska versioner av sallader och ryssar är mycket olika. Först och främst kaloriinnehållet. Därför är det bättre att hitta en plats för grönsaks- eller grekisk sallad på vilket bord som helst.
Sallad “A la Rus”
I Spanien finns en sallad "A la Rus". Detta är en rysk Olivier, omgjord på Medelhavsområdet, vilket är mycket populärt bland utlänningar.
Ingredienser:
- Kokt nötkött - 300 gr.
- Kokta morötter - 2 medelstora bitar
- Kokt potatis - 5 medelstora bitar
- Färska ärtor - 100 gr.
- Färska gurkor - 2 stycken.
- Mager yoghurt för dressing (vitlök och citron kan tillsättas)-efter smak
Receptet är väldigt enkelt. Koka nötköttet, potatisen och morötterna, låt svalna och skär i tärningar av samma storlek som ärtorna. Tina ärtor och häll över kokande vatten, du behöver inte laga det. Skär gurkorna också. Rör om alla ingredienser och krydda med yoghurt. Vitlök och citron tillför sås krydda och lite surhet. Du kan ersätta såsen med lätt majonnäs.
Koreansk morotsallad
En sallad med ett minimum av ingredienser, men mycket välsmakande, ljus och snabb tillagning, vilket är oerhört viktigt i nyårsrörelsen.
Ingredienser:
- Koreanska morötter - 250 gr.
- Kokt kycklingbröst - 300 gr.
- Bulgarisk peppar (det är bättre att ta rött) - 1 st.
- Majonnäs - 100 gr.
Skär de färdiga morötterna i kuber som är 3 cm långa. Koka bröstet (du kan göra det i förväg så att det infunderas), ta isär i små bitar. Skär bulgarisk peppar i små kuber. Blanda allt och krydda med majonnäs.
Varma kötträtter
Som regel kommer sällan någon till varma rätter på själva semestern, och de är fortfarande för att glädja oss med sin närvaro i kylskåpet. Därför är det lättare att tänka i förväg vad som kommer att förbli utsökt nästa dag. För dessa ändamål är kyckling bäst lämpad.
Bakad kyckling
Bakad kyckling är drottningen av alla festliga bord.
Ingredienser:
- Kycklingkropp - 1 st.
- En blandning av provensalska örter efter smak
- Vitlök (huvud) - 3 st.
- Olivolja - 2 Art. l
Skölj kycklingkroppen väl, pressa några vitlöksklyftor i blandningen av provensalska örter och tillsätt 2 msk olivolja. Riv kycklingen väl med blandningen, linda i folie och låt marinera i 8 timmar. Förvärm ugnen till 180 grader och baka kycklingen i 1,5 timmar, häll ständigt över den med det frigjorda fettet.
Det är inte nödvändigt att väga varma rätter med en sidorätt av potatis eller pasta på nyårsferien. Det skulle vara mycket bättre att servera vegetabilisk ratatouille, som också serveras som en separat maträtt, speciellt om det finns vegetarianer bland gästerna.
Ratatouille grönsaker
För denna maträtt är alla grönsaker som finns i kylen lämpliga.
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Courgettes - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Tomater (stora) - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Olivolja efter smak
Skär alla grönsaker i stora bitar, stek i en stor stekpanna i 5 minuter tills saften släpps, låt sedan simma på låg värme i 40 minuter.
förfriskningar
Du kan enkelt förvandla nyårsafton till ett buffébord genom att förbereda original och läckra snacks. Det viktigaste är att komma med en intressant presentationsform.
Potatischips mellanmål
Potatischips är en utmärkt bas för festliga aptitretare.
Ingredienser:
- Pringles potatischips (eller andra som tillverkas i form av kronblad av samma jämna form) - 1 förpackning.
- Hårdost - 200 gr.
- Vitlök - 2 tänder
- Majonnäs - efter smak
Ett välkänt och populärt mellanmål. Riv ost på ett fint rivjärn, pressa ut vitlök. Krydda med majonnäs. Det är bättre att inte sprida den på flisen direkt, lämna osten i en hög tallrik och lägg flisen på nästa. Varje gäst kan själv bestämma hur lång ost han behöver.
Torsklever på en smällare
Ett annat sätt att servera snacks är med kex.
Ingredienser:
- Crackers - 1 st.
- Torsklever - 1 burk
- Kokta ägg - 4 st.
- Schalottenlök - 30 gr.
- Majonnäs - efter smak
Koka äggen, skär dem i små bitar, skär torsklever i samma bitar. Hacka löken fint. Blanda alla ingredienser och krydda med majonnäs. Lägg mellanmål en matsked ovanpå kexen.
Röd fisk i pitabröd
Fiskrullar är ett annat utsökt mellanmål.
Ingredienser:
- Tunt pitabröd armeniskt - 1 st.
- Lättsaltad öring - 200 gr.
- Ostmassa - 150 gr.
- Dill är ett litet gäng.
Sprid ostmassa på pitabröd, strö med finhackad dill ovanpå och toppa med röd fisk. Förpacka pitabröd i en tät rulle och linda med plastfolie. Sätt i kylen i minst en timme. Efter frisläppande från filmen och skär i delar.
Nyårets desserter
Citrusfrukter med mörk choklad anses med rätta vara den mest nyårskombinationen i godis. Därför kan du som efterrätt göra kanderade apelsinfrukter i choklad inför nyåret 2019. Denna efterrätt är bra för sin enkla tillagning, ett minimum av ingredienser och en lång hållbarhet. Dessutom kan dessa godis användas som gåvor.
Kanderad apelsinskal
Ingredienser:
- Apelsiner - 6 stycken
- Socker - 800 gr.
- Bitter choklad - 200 gr.
Apelsinerna måste skalas, men försök att inte skada huden för mycket. Skär skalet i remsor på 8 mm. bredd. För att ta bort bitterheten är det nödvändigt att koka vatten flera gånger och koka skorporna i 15 minuter. Upprepa tre gånger. Koka sedan 3 liter vatten, tillsätt 0,5 gr. socker och skorpa. Koka i 200 minuter och tillsätt sedan ytterligare 15 gr. Efter 200 minuter, ytterligare 15 g och efter 200 de sista 15 g. Sahara. Övervaka mängden sirap noggrant. Om det behövs, tillsätt vatten lite åt gången. Ta bort skorporna från sirapen och låt dem torka ordentligt. Detta görs bäst på en silikonmatta för att förhindra att skorporna fastnar. Smält chokladen i ett vattenbad. Doppa skorporna i choklad och lägg tillbaka på silikonmattan tills chokladen är helt stelnad.
Nyårskaka
Ingen semester är komplett utan en stor tårta. Vi föreslår att du gör en ostkaka som tilltalar både vuxna och barn.
Ingredienser:
- Jubileumskakor - 1 förpackning
- Smör - 100 gr.
- Ostmassa - 300 gr.
- Socker - 1 glas
- Ägg - 3 stycken
- Grädde 20% - 250 g.
Smula kakorna och blanda med mjukt smör. Stäng formens botten med avtagbara kanter. Blanda ost och socker i en skål, tillsätt ägg och sedan gräddfil. Häll den resulterande blandningen över kakorna och lägg i en förvärmd ugn till 180 grader i 40 minuter. Ta inte bort cheesecaken från ugnen efter tillagningen, låt den svalna där. Kyl ostkaka i minst 8 timmar. Därför är denna dessert bäst förberedd i förväg.
Nyårsdrycker
Förutom champagne och andra alkoholhaltiga drycker kan gästerna vid festbordet bli överraskade med heta alkoholhaltiga cocktails och glögg.
Glögg
Den mest vinterdrink kan fortfarande göras till nyår om citrusfrukter läggs till vinet istället för andra frukter.
Ingredienser:
- Torrt rött vin - 1,5 l.
- Mandariner - 5 st.
- Skal av en citron - 1 st.
- Nejlika - 10 st.
- Omslag - 3 g.
Socker efter smak (tillsätt inte mycket på en gång, mandariner kommer att ge sötma till drycken, sedan kan du lägga till ytterligare efter smak).
Tvätta mandarinerna och citronen väl, skär mandarinerna i skalet och krossa dem i händerna över en kastrull. Ta bort skalet från citronen. Häll i vin och koka upp det. Stäng av och tillsätt kryddor med socker. Då måste du låta glögget stå i 10 minuter, under vilken tid kryddorna får tid att öppnas och själva drycken svalnar lite. Kan nu hällas i höga glas. Det viktigaste är att ha tid att dricka varmt glögg.
Du kan också göra körsbärsmögel med samma recept. Man behöver bara ersätta mandariner med frysta körsbär. Lämna citronskalet för att ge bitterhet och lätt citrusarom.
Eggnog - juldrink
Denna dryck är populär i USA, Kanada och Europa. Du kan överraska dina gäster och laga det. Det enda du bör tänka på direkt är att det bereds på basis av råa ägg, men de värmebehandlas.
Ingredienser:
- Kycklingägg - 3 stycken.
- Mjölk - 200 ml.
- Grädde 20% - 200 ml.
- Whisky - 100 ml
- Socker - 70 gr.
- Kanel, muskot, vanilj - efter smak
- Vispad grädde (för dekoration)
Inga proteiner används vid beredningen av äggnog. I det första steget måste du separera äggulorna från proteinerna, tillsätta socker i äggulorna och mala tills den är helt upplöst. Kombinera mjölk och kryddor i en separat kastrull och koka upp. Tillsätt sockret och äggulorna i en tunn ström och låt sjuda tills äggnoggen är tjock. Tillsätt grädde, koka lite och häll i whisky. Naturligtvis kan du göra en alkoholfri äggklocka, i vilket fall cocktailen kan ges till barn. Häll äggnöt i glasbägare, garnera med en visp grädde, malda kanel, riven choklad eller till och med ultrafint kaffe.
Semester och gäster är mycket bra. Men ofta förbereder hemmafruar komplexa och tunga måltider. Så vårt råd är att välja lätt att laga mat med kända och hälsosamma ingredienser. Stå upp från bordet oftare för att dansa, leka med barn eller djur och ta en promenad. Då kommer semestern att gå lätt och utan konsekvenser för kroppen och midjan.
Gott Nytt År!