Även om du inte vill bli vegetarian eller vegan, finns det gott om anledningar att prova en växtbaserad kost. Många experimenterar med mager matlagning och mår mycket bättre än tidigare. Här är fem kraftfulla fördelar med att byta till en växtbaserad kost, även om det bara är delvis.
viktminskning
I en studie av 38 vuxna fann forskare från Oxford University att köttätare tenderar att ha det högsta kroppsmassaindexet för sin ålder, medan veganer tenderar att ha det lägsta, med vegetarianer och semi-vegetarianer emellan. En annan studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition baserades på en jämförelse av över 000 vegetarianer och icke-vegetarianer. Forskarna fann att BMI-värdena var högre hos icke-vegetarianer i alla åldersgrupper av båda könen. Dessutom var viktökningen under en 10-årsperiod lägst bland personer på en diet med låg halt av animaliska produkter.
Vad är anledningen? Växtbaserad mat tenderar att vara rikare på antioxidanter och fibrer, vilket främjar viktminskning, och forskare har spårat en ökning av kaloriförbränning efter en vegansk måltid. Viktigast av allt, se till att dina veganska måltider är gjorda av hela, näringstäta livsmedel och inte förvandlas till "skräpmat" som veganska versioner av korv, kakor och munkar.
Hälsoförbättring
En vegetarisk kost kan minska risken för hjärtsjukdomar (mördaren nr 1 bland män och kvinnor) med en tredjedel, enligt en studie i år som jämförde hjärtfunktionen mellan vegetarianer och köttätare. En annan studie genomfördes 2013 av forskare vid Loma Linda University och involverade mer än 70 personer i åldern femtio eller äldre som följdes i sex år. Forskarna fann att dödligheten var 000 procent lägre hos vegetarianer än hos köttätare. Och enligt American Institute for Cancer Research minskar vegetarisk och vegansk kost avsevärt risken för att utveckla cancer, inklusive de i magen, tjocktarmen, bukspottkörteln, bröstet, livmodern och äggstockarna.
Förutom de långsiktiga hälsofördelarna leder byte till en växtbaserad kost till omedelbara förbättringar av kolesterol- och blodsockernivåer, blodtryck, immunitet och matsmältningsfunktion. Många som går över till en växtbaserad kost rapporterar en minskning av smärtan, vilket sannolikt beror på den antiinflammatoriska effekten av växtbaserad mat, som också hjälper till att bekämpa åldrande och Alzheimers.
förbättrade humör
Förutom att förvandla din kropp, kan äta en övervägande växtbaserad kost ha en kraftfull effekt på ditt sinne. Studien, publicerad i British Journal of Health Psychology, involverade 300 ungdomar som förde dagbok i tre veckor och beskrev vad de åt och deras humör. Forskarna fann att en ökning av konsumtionen av vegetabilisk mat ledde till större energi, lugn, glädje, och denna positiva effekt följde med frivilliga inte bara de dagar då de åt frukt och grönsaker, utan även hela nästa dag.
hälsosamt utseende
Vårt utseende beror i första hand på hudens tillstånd. Underbar hud med en hälsosam lyster, enligt forskning, är direkt relaterad till användningen av växtbaserade produkter. Antioxidanter som finns i växter förbättrar blodcirkulationen och påverkar hudens pigmentering. Färska, råa grönsaker hjälper dig också att bli av med gifter från matlagning vid höga temperaturer, för tidigt åldrande, rynkor och slapp hud.