Vegetarianer löper 32 % mindre risk att drabbas av hjärtsjukdomar, enligt en färsk medicinsk studie, enligt den amerikanska nyhetskanalen ABC News. Studien var storskalig: 44.561 1993 personer deltog i den (en tredjedel av dem är vegetarianer), den genomfördes gemensamt av EPIC och University of Oxford (UK) och började redan XNUMX! Resultaten av denna studie, publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, en auktoritativ medicinsk publikation, tillåter oss idag att säga utan skugga av tvivel: ja, vegetarianer är mycket hälsosammare.
"Detta är en mycket bra studie", säger Dr William Abraham, som leder avdelningen för hjärtsjukdomar vid Ohio State Research University (USA). "Detta är ytterligare bevis på att en vegetarisk kost minskar risken för kranskärlssjukdom eller kranskärlssvikt (hjärtkärl - Vegetarisk)."
Som referens tar en hjärtattack livet på cirka 2 miljoner människor i USA årligen, och ytterligare 800 tusen människor dör av olika hjärtsjukdomar (data från den amerikanska nationella statistikorganisationen The Centers for Disease Control and Prevention). Hjärtsjukdomar, tillsammans med cancer, är en av de vanligaste dödsorsakerna i utvecklade länder.
Dr Abraham och hans kollega Dr Peter McCullough, en hjärtspecialist från Michigan, är överens om att värdet av vegetarianism när det gäller hjärthälsa inte är att det tillåter en person att få i sig alla nödvändiga näringsämnen. Vegansk och vegetarisk kost hyllas av kardiologer för att de skyddar mot två av de mest hjärtskadliga ämnena: mättat fett och natrium.
"Mättat fett är den enda goda orsaken till bildandet av överskott av kolesterol," sade Dr McCullough och förklarade att bildandet av kolesterol i blodet inte är relaterat till innehållet av kostkolesterol i maten, som många ytligt tror. "Och natriumintag påverkar direkt blodtrycket."
Högt blodtryck och höga kolesterolnivåer är en direkt väg till kranskärlssjukdom, eftersom. de krymper blodkärlen och förhindrar tillräcklig blodtillförsel till hjärtat, erinrade experter.
Abraham delade med sig av sin personliga erfarenhet och sa att han ofta ordinerar en vegetarisk kost för sina patienter som har haft en hjärtattack. Nu, efter att ha fått resultaten av en ny studie, planerar läkaren att "ordinera vegetarianism" regelbundet, även för de patienter som fortfarande är i riskzonen.
Dr. McCullough, å andra sidan, medgav att han aldrig rekommenderade hjärtpatienter att byta till en vegetarisk kost. Det räcker att äta hälsosammare genom att eliminera tre saker från kosten: socker, stärkelse och mättat fett, säger McCullough. Samtidigt anser läkaren att nötkött är en av de mest skadliga livsmedlen för hjärtat och föreslår att den ersätts med fisk, baljväxter och nötter (för att förhindra brist på protein – Vegetariskt). Dr. McCullough är skeptisk till veganer eftersom han tror att människor, efter att ha gått över till en sådan diet och slutat äta kött, ofta av misstag ökar sin konsumtion av sockerhaltig mat och ost – och faktiskt ost, utöver en viss mängd protein , innehåller upp till 60 % mättat fett, erinrade läkaren. Det visar sig att en sådan oansvarig vegetarian (som "ersätter" kött med ost och socker), konsumerar två av de tre mest skadliga livsmedel för hjärtat i en ökad andel, vilket oundvikligen kommer att påverka hjärthälsan med tiden, betonade specialisten.