Öl är en dryck med en rik och urgammal historia, som är fylld av myter. Även om du gillar öl, så finns det en fråga "hur man identifierar kvaliteten?". Vi måste komma ihåg något om höjden och färgen på skummet, eller hur? Men allt är inte så enkelt.
Myt 1: vitt och högt skum
Många tror att det "riktiga" ölskummet bör vara vitt (naturligtvis!), Högt (inte mindre än 4 cm) långvarigt (inte mindre än 4 minuter). Men om bartendern ger dig en drink utan öllock betyder det inte att han försöker lura dig.
Skum - detta är inte en indikator på kvaliteten på drycken. Beroende på sort och tillagningsmetoder, kanske öl inte har vitt skum men mörkt med eller till och med utan det.
Myt 2: en mörk öl är mer ”tung”.
En annan vanlig missuppfattning - att mörka öl är mer "tunga" (läs - mer alkohol). Låt oss försöka förstöra myten: till exempel kan belgisk ale Gyllene färg vara mycket starkare än mörk stout med en lägsta alkoholprocent.
Och det är fel att dela in ölklassen i "man" eller "kvinnlig". Vissa tjejer gillar inte ljus öl med tillsatser (svarta vinbär, körsbär) och föredrar det mörka. Män kan också välja ljusa – allt beror på smak.
Myt 3: bara kyld!
Min öl måste vara kall, säger du? Och här visar det sig att det finns en myt.
Det finns sommaröl, som syftar till att släcka törsten, och naturligtvis bör de serveras kylda. Men vinterklass "fungerar" annorlunda: deras doft och smak avslöjas vid högre temperaturer.