1. Rökta produkter, färdigt kött och fisk
Många livsmedelstillsatser och konserveringsmedel som förlänger hållbarheten och ger en tilltalande färg (!) Kött- och fisk-”delikatesser” gör dem olämpliga för vettiga människor att äta, även om man inte tar hänsyn till etiska, utan endast kostaspekter. Om du eller någon från din familj, för vilken du tvingas köpa och laga mat, äter sådana tvivelaktiga godsaker, ge företräde åt små producenter – jordbruksprodukter.
2. Konserver, inklusive fisk
Plåtburkar tillverkas av antingen aluminium eller plast, som innehåller den ökända kemiska föreningen BPA (Bisfenol-A). Detta problem är särskilt akut när det gäller konserver som innehåller vätska, såsom tomatsås eller oljor, såsom konserverad fisk, tångsallad och till och med konserverade grönsaker. Tyvärr är chansen stor att kemikalierna sipprar in i innehållet i en sådan burk, det vill säga in i din mat. Och någon annan tror fortfarande att konserverad tonfisk är en produkt av ökad användbarhet ...
Det är bättre att köpa inte konserver, utan färska eller frysta produkter. I värsta fall, när du köper konserver, leta alltid efter etiketten "BPA-fri" (innehåller inte bisfenol-A).
3. Fet fisk
Ur näringssynpunkt anses fet fisk vara hälsosam, eftersom. innehåller ett antal värdefulla aminosyror. Men under de senaste decennierna har forskare funnit att nivåerna av bly och aluminium i stora fiskar (som tonfisk) ligger utanför kartorna. Dessutom ackumuleras tungmetaller exakt i fiskolja, som tidigare gavs enligt medicinska rekommendationer till barn och patienter. Stora fiskar är överst i näringskedjan och sträcker sig efter alger, som är mycket mottagliga för föroreningsproblem. Genom att äta små fiskar samlar stora fiskar en stor mängd tungmetaller (och plastfibrer) i fettvävnaden. Ytterligare en anledning till varför fisk inte är hälsosamt! Dessutom är detta ett problem inte bara för vild fisk (fångad i havet), utan också odlad under konstgjorda förhållanden. Lax och öring är de minst farliga i denna mening.
4. Kraftigt bearbetad, "industriell" vegetarisk mat
Bytt till vegetarisk kost? Detta är ingen garanti för att du inte använder kemikalier. Tyvärr kan många färdigmat och färdigmat från stormarknadens hyllor (inklusive de som formellt är 100 % vegetariska) innehålla skadliga livsmedelstillsatser. Och det här är inte bara alla typer av godis, utan också sojaprodukter.
5. Färdiga "färska" kryddor
Många färdiga vegetariska kryddor är inte användbara, eftersom. kan innehålla svaveldioxid (den används för att bevara färskhet), samt socker och salt i stora mängder. Kryddor som färsk vitlök, chili, ingefära bör inte köpas färdiga, i form av konserver eller snittar: att lagra sådana "färska" produkter innebär ofta användning av kemikalier. När du köper andra naturliga kryddor bör du inte heller sänka din vaksamhet; du måste noggrant läsa sammansättningen på förpackningen. Till exempel tillsätts ofta socker och etanol till vaniljextrakt.
6. Såser
I ketchup, majonnäs, salladsdressingar, senap, alla sorters marinader och kryddiga preparat brukar tillverkarna tillsätta socker, salt och kemikalier för att bevara fräschör och färg samt vegetabilisk (formellt – vegansk!) olja av lägsta kvalitet. Det är bäst att förbereda såser och kryddor hemma när det är möjligt.
7. Torkad frukt
Välj de torkade frukterna som ser riktigt torra ut. Och den mest "vackra" "överlåt till fienden": de är troligen generöst behandlade med svaveldioxid. Det bästa av torkade frukter är sötade med äppeljuice, torra, skrumpna och ogenomskinliga till utseendet.
8. Margarin "lätt" smör
Många pålägg – inklusive "veganska" sådana – innehåller en hel regnbåge av inte vitaminer, utan färgämnen, kemiska smakämnen, emulgeringsmedel och konserveringsmedel. Med summan av komponenterna är sådana produkter långt ifrån hälsosamma, även om de formellt sett inte innehåller animaliska komponenter. Dessutom tillsätter margarin och liknande pålägg – och så oftast med anständigt många kolhydrater – ofta vegetabilisk olja av låg kvalitet. De flesta margarin görs med tillsats av konstgjord kondenserad vegetabilisk olja, som innehåller transfetter, som är skadliga.
9. Sötningsmedel
Nuförtiden är det på modet att ge upp socker. Men samtidigt kan många alternativ till socker knappast kallas hälsosamma. Sådana "hälsosamma" och "elit" sötningsmedel, som agave och steviajuice, såväl som honung, visar sig faktiskt ofta vara kraftigt kemiskt bearbetade och inte alls naturliga produkter. Lösning? Välj pålitliga tillverkare och leverantörer av sockerersättning, leta efter ekologiska, naturliga, etc. etiketter. Alternativt kan du använda söta frukter eller honung från en betrodd biodlare som sötningsmedel – till exempel för smoothies.
10. Karragenan (E407)
Detta är ett näringstillskott som erhålls på ett helt naturligt sätt, från tång. Senare används det för att förtjocka lågfettsprodukter som kokos- och mandelmjölk, och det finns även i godis. Genom summan av dessa faktorer är hon naturligtvis positionerad som frisk. Men nyligen finns det information om karragenans skadlighet. Än så länge har forskare inte heltäckande information om denna fråga, men preliminära bevis tyder på att karragenankonsumtion är förknippad med matsmältningsproblem och andra problem. Kontrollera etiketten och undvik detta tillägg om möjligt.