Innehåll
Att förbereda en lyxig nyårsmiddag är bara hälften av uppgiften. Vi behöver fortfarande ta hand om en anständig servering. Och här är varje värdinna fri att visa sin kulinariska fantasi i all sin prakt. Det finns dock några rätter som du inte behöver uppfinna någonting för: de själva kommer att bli en prydnad på något festbord. Varumärkesrecept på vackra skaldjursrätter delas av experter från varumärket Maguro.
Musslor under en ostfilt
Musslor på skalhalvorna kan enkelt förvandlas till en original dekoration av nyårsbordet. För att göra detta behöver vi något speciellt - kiwimusslor TM “Maguro”. Detta är en helt naturlig produkt som har genomgått chockfrysning direkt efter fångst. Därför garanteras färskhet och kvalitet till hundra procent. Och gästerna kommer att uppskatta den utsökta smaken av musslor.
Tina 1 kg musslor i rumstemperatur, skölj och torka. Vi lägger ner skalen i en djup ugnsform. Mal 150 g parmesan på ett rivjärn, blanda med 250 ml grädde med ett fettinnehåll på 33 %, en näve hackad persilja, salt och svartpeppar efter smak. Vi lägger ost- och gräddfyllningen i varje diskbänk och skickar formen till ugnen förvärmd till 180 ° C i 25-30 minuter.
Servera de färdiga musslorna i skal under en ostskorpa på ett stort runt fat i en spiral eller "fiskbens", dekorera med citroncirklar och persilja kronblad. En utsökt utsökt dekoration till nyårsbordet är klar!
Räkor i seniten
Räkor har alla naturliga data för att bli ett vackert mellanmål på festbordet. Magadan räkor TM “Maguro” är precis vad vi behöver. Stora aptitretande räkor med en elegant svängd svans ser extremt lockande ut. De har bevarat sin delikata konsistens, saftighet och friskhet. Det återstår för oss att lägga till ett litet elegant följe.
Tina 300 g räkor, ta bort skalen och huvuden. Smält 20 g smör, tillsätt 1 tsk honung och citronsaft, en nypa ingefära och en krossad vitlöksklyfta. Stek räkorna i denna blandning tills de är gyllenbruna i ungefär en minut. Vi skär baguetten i skivor, strö över olivolja och torka den i ugnen vid 180 ° C. 300 g mjukost blandas med finhackade örter.
Vi sprider ost med örter på torkat bröd och lägger räkorna ovanpå med svansen uppåt. Dekorera med rosmarinblad. På samma sätt samlar vi in de återstående kanapéerna och sprider dem på en serveringsfat.
Tartlets med havssjäl
Knapriga tårtor med utsökt fyllning - vad är inte en festlig dekoration? Levern av torsk TM “Maguro” är idealisk för fyllningsrollen. För dess beredning används endast utvalda sorter av fisk som fångas utanför Islands kust. Tack vare en speciell teknik visar sig levern vara extremt öm och smakar inte bittert alls. Och det bevaras inte i olja, utan i sitt eget naturliga fett.
Frys lätt 150 g bearbetad ost i kylen utan tillsatser och riv den på ett rivjärn. Så liten som möjligt skär vi 2 hårdkokta ägg och en liten färsk gurka, varefter vi pressar ut överflödig vätska från den. Finhacka 5-6 gröna lökfjädrar. Kombinera alla ingredienser och blanda väl. Vi knådar torskleveren till en homogen massa.
Vi tar färdiga tårtor, fyller dem med fyllning och täcker dem med torsklever ovanpå. Dekorera mitten med en liten mängd tomatsås. Enligt samma princip gör du resten av tårtorna och serverar på ett stort fat.
Kammusslor i krämig lycka
Julienne serveras i kokosnötter ser alltid spektakulär ut. För nyårsmenyn förbereder vi den från kammusslor av TM “Maguro”. De har behållit sin elastiska form, liksom den ursprungliga känsliga smaken och känsliga aromen. Så Julien lovar att inte bara bli förfinad utan också vacker.
Smält 80 g smör i en stekpanna, stek lök i hela ringar. Tillsätt en nypa salt och 1 tsk socker, håll lökarna på låg värme tills de blir karamellfärgade. Vi fångar ringarna med en slitssked och tillåter 15-20 tinade kammusslor i 30-40 sekunder här. Smälta ytterligare 30 g smör i en annan stekpanna, stek 1 msk mjöl. Häll i 200 ml grädde, lägg salt, svartpeppar och muskot och koka en tjock sås under ständig omrörning.
Vi lägger kammusslor på kokosnötterna, häll såsen, lägg de karamelliserade lökringarna ovanpå och strö över riven parmesan tjockt. Vi sätter dem i ugnen vid 200 ° C i 20 minuter. Var noga med att servera kammusslingens julienne i kokosnötter eller i bakpannor så att gästerna kan njuta av den förföriska utsikten och den ojämförliga doften.
Fyrverkerier på bruschetta
Istället för de vanliga smörgåsarna kan du förbereda mycket konstnärliga bruschettor. Salmon pate TM “Maguro” kommer att tillföra originalitet till dem. Den är beredd av naturlig filé av färsk rosa lax med tillsats av salt, paprika, kryddpeppar och svartpeppar. Därför är pateens smak så rik, med ljusa kryddiga toner. Och tack vare den känsliga plaststrukturen smälter den nästan på tungan.
Skär baguetten i tunna skivor, gnid med vitlök och strö över olivolja. Bryn rostningen till en skarp i en torr stekpanna och smörj generöst med laxpastej. Dekorera toppen med halvor av torkade tomater, pinjenötter och ruccolablad. Färgglada bruschettor, som liknar en nyårshälsning, kommer definitivt inte att förbli utan gästernas uppmärksamhet.
Som du kan se kommer det inte att ta mycket ansträngning att förvandla festliga rätter till en del av bordsdekorationen. Allt som behövs för detta är lite av din fantasi och produkter från varumärket TM "Maguro". Här hittar du uteslutande naturliga skaldjur, som har bevarat sin utmärkta smak och näringsmässiga egenskaper tack vare chockfrysning. Med dem kommer vilken som helst av dina idéer att lyckas berömma sig, och en konstfullt serverad nyårsmiddag kommer att få gästernas aptit att bli vild på allvar.