Innehåll
Nyårsmiddagen är aldrig komplett utan sallader. Vi hyllar traditionerna, från år till år lägger vi på bordet den vanliga och så älskade olivern, sill under en päls eller "Mimosa". Samtidigt strävar vi efter att överraska våra gäster med något nytt och oväntat. Vi erbjuder att diversifiera den festliga menyn genom att lägga till läckra sallader med havssmak. Experter från varumärket TM ”Maguro” delar intressanta recept och finesser i matlagning.
En italiensk nyfikenhet
Tonfisk kan vara ett ekologiskt tillskott till pasta! Speciellt om det är en filé av naturlig tonfisk TM “Maguro”. I en glasburk hittar du stora aptitretande bitar av ljusrosa färg med en subtil doft och behaglig smak. Detta är en färdig ingrediens för en sallad, med vilken inget annat behöver göras. Det återstår bara att komma med en intressant form av inlämning.
Töm vätskan från tonfiskburkan, skär filén på 200 g i tunna skivor. På samma sätt skär vi selleristjälken. Koka pastan tills den är al dente. Separat, blanda 2 msk. l. olivolja, 1 tsk. äppelcidervinäger, 0.5 tsk. citronskal, salt och peppar efter smak. Blanda bitarna tonfisk och selleri med pasta och sås, lägg dem på tallrikar, dekorera med basilikablad. Sallad i denna version kommer att erövra även trötta finsmakare.
Avokado med en överraskning
Sallad med tonfisk i avokadobåtar kommer att bli en original och utsökt dekoration av nyårsbordet. Dess huvudingrediens är sallad tonfisk TM “Maguro”. Den är gjord av naturlig tonfiskfilé med tillsats av endast dricksvatten och salt - det finns inga syntetiska komponenter i dess sammansättning. Det är därför fiskens smak är så rik.
Töm vätskan från burken tonfisk, överför massan till en skål. Vi kokar 2 hårdkokta ägg, skalar dem från skalet, maler dem på ett rivjärn, tillsätter finhackade tomater och konserverad majs. Blanda allt med tonfisk, salt och peppar, krydda med saften av en halv citron och 2 tsk Dijon senap. För en ljusare smak, lägg lite kumminfrön och sesamfrön.
Vi skär 2 mogna avokado i hälften, tar bort benen, tar försiktigt bort massan med en sked för att göra stabila båtar. Massan kan också krossas och läggas till påfyllningen med tonfisk. Vi fyller avokadobåtarna med den och dekorerar dem med gröna blad.
Puffimprovisation
Vad är en nyårsmeny utan puffsallader? Vi erbjuder att överraska gästerna med en sallad med torsklever TM “Maguro”. Detta är en naturlig lever av högsta kvalitet med en delikat harmonisk smak utan minsta bitterhet. Det bevaras i sitt eget naturliga fett, som smälts under produktionsprocessen och ger djupa smaker.
Finhacka 8-10 urkärnade oliver och 5-6 basilikakvistar. Vi passerar 2-3 vitlöksklyftor genom pressen. Blanda allt med 200 g färskost. Vi kokar hårdkokta 4 ägg, morötter, ta bort skalet från äggen. En äggula är kvar för dekoration, resten krossas tillsammans med morötter på ett rivjärn och blandas med 2 msk.l. majonnäs. Knåda torsklever med en gaffel till en homogen massa.
Vi installerar en gjutring på en serveringsplatta och samlar salladen. Det första lagret är gräddost med oliver och örter, det andra är torsklever, det tredje är krossade ägg med morötter, det fjärde är färskost igen. Stänk salladen med smulad äggula, ta bort formringen, dekorer salladen med röd kaviar eller örter.
Lax med söta toner
Sallad med laxfilé TM “Maguro” kommer säkert att bli höjdpunkten på festbordet. Filén är trots allt tillverkad av fisk av högsta kvalitet, som utsattes för chockfrysning på fångstplatsen. Det är därför filén har behållit sin saftighet, elasticitet och utsökta smak.
Koka 400 g långkornigt ris till al dente. Hårdkokt 4 ägg, ta bort skalet, hacka med en liten tärning. Skär en liten lila lök i en kub av samma storlek. Skär i stora skivor 400 g laxfilé, gnid med salt och peppar, låt stå i 15 minuter. Bryn sedan fiskskivorna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Vi skär 200 g konserverad ananas i skivor.
Blanda alla ingredienser i en salladsskål, häll ut 200 g gröna ärtor, salt och peppar efter smak, krydda med olivolja. Servera salladen i gräddskålar eller vida glas, garnerad med en skiva citron, hela oliver och färsk basilika.
Klassisk i en ny version
"Caesar" med räkor är en välkommen gäst vid nyårsbordet. Det viktigaste är att laga det med Magadan räkor TM “Maguro”. Detta är en riktig nordräka i det tunnaste isskalet, tack vare vilket den har bevarat sin unika känsliga smak och saftighet. Dessutom tillagas den redan med en speciell teknik omedelbart efter att den fångats, så det räcker för dig att tina upp den och rengöra den från skalen.
Vi förbereder 400 g räkor till salladen, skär varje i 2-3 delar, strö över citronsaft. Skär 200 g körsbärstomater i kvartar. Nu ska vi göra såsen. Vi sänker 2 ägg i kokande vatten i en minut. Gnid en vitlöksklyfta med 0.5 tsk salt och en nypa svartpeppar. Tillsätt 1 tsk söt senap, 70 ml olivolja, 2 ägg, saften från en halv citron och vispa såsen med en mixer tills den är slät.
Skär skorporna från tre limpa, skär smulan i kuber. Strö dem med provensalska örter och strö med olivolja, baka i 3-7 minuter i ugnen vid 10 ° C. Vi river isbergssalladsbladen, täcker skålen, sprider räkor och körsbärsskivor. Häll såsen över salladen, strö över riven parmesan, dekorera med kex.
Det är lätt att skapa en festlig stämning vid nyårsbordet - förbered originalsallader i nautisk stil. Allt som är nödvändigt för detta hittar du i varumärkeslinjen för TM “Maguro”. Havsdelikatesser och fisk tillverkas uteslutande av naturliga råvaror och uppfyller de högsta kvalitetsstandarderna. Därför kommer någon av dina sallader att bli extremt god och kommer att göra ett outplånligt intryck på gästerna.