Många hemmafruar använder inte bakpulver för att baka, utan läsk, släckt med vinäger eller citronsaft. Och om degen innehåller en sur ingrediens, till exempel kefir eller gräddfil, kan du bara använda läsk. Men bakpulver i sig är ett dåligt bakpulver. Vid upphettning avger den koldioxid, men det räcker inte för att göra degen fluffig. Och överbliven läsk kommer att förstöra smaken och färgen på bakverken.
För att höja degen måste läsk släckas med vinäger eller citronsaft. Ja, det mesta av koldioxiden avdunstar omedelbart på en sked, men ändå, på grund av det faktum att det finns mycket mer ättika eller juice än läsk, fortsätter reaktionen under bakning. Som ett resultat får du fluffiga och mjuka bakverk.