Näringsvärde och kemisk sammansättning.
I följande tabell listas innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) i 100 gram av ätbar del.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 26 kcal | 1684 kcal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| Proteiner | 3.58 g | 76 g | 4.7% | 18.1% | 2123 g |
| Fetter | 0.33 g | 56 g | 0.6% | 2.3% | 16970 g |
| kolhydrater | 2.24 g | 219 g | 1% | 3.8% | 9777 g |
| Kostfiber | 1.8 g | 20 g | 9% | 34.6% | 1111 g |
| Vatten | 91.1 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2495 g |
| Ash | 0.94 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.096 mg | 1.5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 98.8% | 389 g |
| Vitamin B4, kolin | 21.9 mg | 500 mg | 4.4% | 16.9% | 2283 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.45 mg | 5 mg | 29% | 111.5% | 345 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.042 mg | 2 mg | 2.1% | 8.1% | 4762 g |
| Vitamin B9, folat | 20 mcg | 400 mcg | 5% | 19.2% | 2000 |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitamin D2, ergokalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin PP, nr | 3.987 mg | 20 mg | 19.9% | 76.5% | 502 g |
| Betain | 9.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 396 mg | 2500 mg | 15.8% | 60.8% | 631 g |
| Kalcium, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.5% | 25000 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 10.8% | 3636 g |
| Natrium, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 3.5% | 10833 g |
| Svavel, S | 35.8 mg | 1000 mg | 3.6% | 13.8% | 2793 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 50.4% | 762 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 5.4% | 7200 g |
| Mangan, Mn | 0.047 mg | 2 mg | 2.4% | 9.2% | 4255 g |
| Koppar, Cu | 291 μg | 1000 mcg | 29.1% | 111.9% | 344 g |
| Selen, Se | 13.9 μg | 55 mcg | 25.3% | 97.3% | 396 g |
| Zink, Zn | 0.57 mg | 12 mg | 4.8% | 18.5% | 2105 |
| Väsentliga aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.084 g | ~ | |||
| Valin | 0.251 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.061 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.082 g | ~ | |||
| Leucin | 0.13 g | ~ | |||
| Lysin | 0.116 g | ~ | |||
| Metionin | 0.034 g | ~ | |||
| Treonin | 0.116 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.037 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.092 g | ~ | |||
| Aminosyra | |||||
| alanin | 0.215 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.211 g | ~ | |||
| Glycin | 0.099 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.371 g | ~ | |||
| prolin | 0.082 g | ~ | |||
| serin | 0.102 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.047 g | ~ | |||
| cystein | 0.013 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 0.04 g | max 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.16 g | från 11.2-20.6 g | 1.4% | 5.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.16 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.16 g | från 4.7 till 16.8 g | 3.4% | 13.1% |
Energivärdet är 26 kcal.
- skivad kopp = 108 gram (28.1 kcal)
Rör om vit svamp rik på sådana vitaminer och mineraler som vitamin B2 - 25,7%, vitamin B5 - 29%, vitamin PP - 19,9%, kalium - 15,8%, fosfor - 13,1%, koppar - med 29.1%, selen - 25,3%
- Vitamin B2 är involverad i redoxreaktioner, bidrar till känsligheten för färgerna på den visuella analysatorn och den mörka anpassningen. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens hälsa, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av flera hormoner, hemoglobin, och främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till hudskador och slemhinnor.
- Vitamin PP är involverad i redoxreaktioner och energimetabolism. Otillräckligt intag av vitamin åtföljd av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymerna med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolismen, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Inblandad i processer av människokroppsvävnader med syre. Bristen manifesteras av nedsatt bildning av det kardiovaskulära systemet och skelettutveckling av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har immunmodulerande effekter, är involverad i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Bek-sjukdomen (artros med multipel deformitet i leder, ryggrad och extremiteter), sjukdom Kesan (endemisk kardiomyopati), ärftlig trombastheni.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Taggar: kalori 26 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler än användbar Vit svamprörning (stek), kalorier, näringsämnen, fördelaktiga egenskaper hos vit svamp, omrörning (omröring)