Vit svampbjörk (Boletus betulicola)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Beställning: Boletales (Boletales)
- Familj: Boletaceae (Boletaceae)
- Genus: Boletus
- Typ: Boletus betulicola (björksvamp)
vit svampbjörk tillhör släktet Borovik.
Denna svamp är en oberoende art eller form av vit svamp.
I vissa regioner fick han ett lokalt namn kolossala. Detta berodde på det faktum att det första utseendet av fruktkroppar sammanfaller med öronen av råg.
Mössa av björkporcini når en diameter på 5 till 15 cm. När svampen fortfarande är ung har dess mössa en kuddform och får sedan ett plattare utseende. Huden på mössan är slät, ibland också lätt skrynklig, samtidigt som den är glänsande, har en vitaktig-ocker eller ljusgul färg. Det finns även denna svamp med nästan vit hatt.
Fruktköttet av porcini björksvamp vit. Den är tät i strukturen, med en behaglig svampdoft. Efter skärning ändrar fruktköttet inte sin färg, det har ingen smak.
Svampens stam är från 5 till 12 cm i höjd, och dess bredd når från 2 till 4 cm. Formen på stjälken är tunnformad, solid, vitbrun till färgen. Benet på den övre delen har ett vitt nät.
Det rörformade lagret av ung porcini björk är vitt, sedan blir det ljusgult. Utseendemässigt är den fri eller kan växa smalt med en liten skåra. Själva rören är 1 till 2,5 cm långa och porerna är runda och små.
Vad gäller överkastet så finns det inga rester av det.
Svampens sporpulver är brun till färgen, och sporerna är släta och fusiforma.
En liknande art som vit björk är gallsvampen, som är oätlig och dessutom har bittert kött. Hos gallsvamp, till skillnad från vit björksvamp, blir det rörformade lagret rosa med åldern, dessutom har stjälkens yta ett grovt nät med en mörkare färg jämfört med stjälkens huvudfärg.
vit svampbjörk är en matsvamp. Dess näringsegenskaper värderas på samma sätt som den vita svampen.
Denna svamp bildar mykorrhiza med björk, vilket är hur den fick sitt namn.
Oftast kan den hittas längs vägarna och på kanterna. Mest utbredd porcini-svamp i björk förvärvade i Murmansk-regionen, även i västra och östra Sibirien, Fjärran Östern, Västeuropa. Svampen växer på sina ställen ganska rikligt och är vanlig, både i grupp och enstaka.
Säsongen för porcini björk är från juni till oktober.