Innehåll
Vit marstryffel (Tuber borchii)
- Avdelning: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underavdelning: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klass: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Beställning: Pezizales (Pezizales)
- Familj: Tuberaceae (Tryffel)
- Genus: Knöl (Tryffel)
- Typ: Tuber borchii (White March tryffel)
- TrufaBlanса demarzo
- Vit knöl
- Tryffel-Bianchetto
Vit marstryffel (Tuber borchii eller Tuber albidum) är en ätbar svamp från familjen Elafomycete.
Extern beskrivning
Vit marstryffel (Tuber borchii eller Tuber albidum) har en delikat smak, och dess utseende representeras av en fruktkropp utan ben. Hos unga svampar har mössan en vitaktig färg, och i sammanhanget är den mörk med tydligt synliga vita ådror. När den mognar blir ytan på fruktkroppen på den vita marstryffeln brun, täckt med stora sprickor och slem.
Doppingsäsong och livsmiljö
Vit marstryffel är vanlig i Italien, bär frukt från januari till april.
Ätbarhet
Den beskrivna svampen är ätbar, men på grund av dess specifika gastronomiska egenskaper kan den inte ätas av alla människor. Smakmässigt är vit marstryffel något sämre än vit italiensk tryffel.
Liknande typer och skillnader från dem
De beskrivna svamparterna liknar vita hösttryffel, men det som skiljer dem är den mindre storleken på den vita marstryffeln.