Vit björnbär (Hydnum albidum) foto och beskrivning

Vita björnbär (Hydnum albidum)

:

• Vitt dentin
• Hydnum repandum var. albidus

Vit fiskben (Hydnum albidum) skiljer sig lite från de mer kända bröderna Gul igelkott (Hydnum repandum) och Rödgul igelkott (Hydnum rufescens). Vissa källor bryr sig inte om separata beskrivningar för dessa tre arter, deras likhet är så stor. Många källor noterar dock att vita björnbär dök upp (i vårt land) relativt nyligen.

huvud: Vit i olika varianter: rent vit, vitaktig, vitaktig, med nyanser av gulaktiga och gråaktiga. Suddiga fläckar i samma toner kan förekomma. Hattens diameter är 5-12, ibland upp till 17 eller till och med mer, centimeter i diameter. Hos unga svampar är locket något konvext, med kanter böjda. Med tillväxt blir den prostrat, med en konkav mitt. Torr, tät, lätt sammetslen vid beröring.

Hymenofor: Ryggar. Kort, vitaktig, vitrosa, konisk, spetsig i ändarna, tätt placerade, elastiska hos unga svampar, blir mycket spröda med åldern, smulas lätt i vuxna svampar. Gå ner något på benet.

Ben: upp till 6 i höjd och upp till 3 cm bred. Vit, tät, kontinuerlig, bildar inte tomrum även i vuxna svampar.

Massa: vit, tät.

Lukt: fin svampig, ibland med någon "blommig" nyans.

Smak: Smakinformationen är ganska inkonsekvent. Så i engelskspråkiga källor noteras det att smaken av vita björnbär är skarpare än gula björnbär, till och med skarp, frätande. talare hävdar att dessa två arter praktiskt taget inte skiljer sig åt i smak, förutom att det gula köttet är mer mört. I övervuxna exemplar av björnbär kan fruktköttet bli för tätt, korkigt och bittert. Det är mest troligt att dessa smakskillnader är förknippade med växtplatsen (region, skogstyp, jordmån).

sporpulver: Vit.

Sporer är ellipsoida, inte amyloida.

Sommar – höst, från juli till oktober, men detta ramverk kan förändras ganska kraftigt beroende på region.

Den bildar mykorrhiza med olika lövträd och barrträd, därför växer den bra i skogar av olika typer: barrträd (föredrar tall), blandad och lövträd. Föredrar fuktiga ställen, mossatäcke. En förutsättning för tillväxten av björnbärsvit är kalkrik jord.

Den förekommer ensam och i grupper, under gynnsamma förhållanden kan den växa mycket nära, i stora grupper.

Fördelning: Nordamerika, Europa och Asien. Massivt distribuerad i länder som till exempel Bulgarien, Spanien, Italien, Frankrike. I Vårt Land ses den i de södra regionerna, i den tempererade skogszonen.

Ätlig. Den används i kokt, stekt, inlagd form. Bra för torkning.

Enligt vissa källor har det medicinska egenskaper.

Det är mycket svårt att förväxla en vit igelkott med någon annan svamp: en vitaktig färg och "taggar" är ett ganska ljust visitkort.

De två närmaste arterna, det gula björnbäret (Hydnum repandum) och det rödgula björnbäret (Hydnum rufescens), skiljer sig åt i hattens färg. Hypotetiskt sett kan naturligtvis en mycket ljus form av lejonman (mogen, bleka) vara mycket lik vit lejonman, men eftersom vuxen gul mantel inte är bitter kommer den inte att förstöra rätten.

Vit igelkott, som en ganska sällsynt art, är listad i de röda böckerna i vissa länder (Norge) och vissa regioner i vårt land.