Förberedelse för 30 cupcakes
Beredningstid: 20 minuter
150 g kokta vita bönor (60 g torra)
50 g socker
100 g smör
45 g majsstärkelse
2 stora ägg
80 g röd fruktsylt
20 g florsocker
FÖRBEREDNING
1. Värm ugnen till 170 °C
2. Värm försiktigt bönorna med sockret i en skål över en dubbelpanna.
3. Blanda av värmen, tillsätt smöret i bitar så att det smälter.
4. Separera vitan från äggulorna och vispa vitan tills den blir styv.
5. I salladsskålen, tillsätt äggulor, majsstärkelse, rödbärssylt, rör om och blanda försiktigt med äggvitan.
6. Häll i de små formarna utan att fylla dem till toppen.
7. Grädda i ugnen på 170 ° C i 20 minuter.
8. Låt svalna och gör en glasyr med florsocker och lite vatten.
9. Pensla dina kakor med frostingen.
Kulinariskt tips
Skapa cupcakes med din favoritsylt eller smält choklad istället.
Bra att veta
Hur man lagar vita bönor
För att få 150 g kokta vita bönor, börja med cirka 60 g torr produkt. Obligatorisk blötläggning: 12 timmar i 2 volymer vatten – främjar matsmältningen. Skölj med kallt vatten. Koka, börja med kallt vatten i 3 delar kallt osaltat vatten.
Indikativ tillagningstid efter kokning
2 h med lock på låg värme.