Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
Kalorivärde | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
Proteiner | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
Fetter | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
kolhydrater | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
Kostfiber | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Vatten | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
Ash | 0.47 g | ~ | |||
vitaminer | |||||
betakaroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
Lutein + zeaxantin | 79 μg | ~ | |||
Vitamin B1, tiamin | 0.785 mg | 1.5 mg | 52.3% | 14.4% | 191 g |
Vitamin B2, riboflavin | 0.494 mg | 1.8 mg | 27.4% | 7.5% | 364 g |
Vitamin B5, pantotiskt | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
Vitamin B9, folat | 291 μg | 400 μg | 72.8% | 20% | 137 g |
Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.4% | 6522 g |
beta-tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
gamma-tokoferol | 1.25 mg | ~ | |||
K-vitamin, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
Vitamin PP, NEJ | 5.904 mg | 20 mg | 29.5% | 8.1% | 339 g |
makro | |||||
Kalium, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
Magnesium, mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
Svavel, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
Fosfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
Spårelement | |||||
Järn, Fe | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 7.1% | 388 g |
Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
Koppar, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
Zink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
Smältbara kolhydrater | |||||
Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.27 g | max 100 г | |||
Essentiella aminosyror | |||||
Arginin * | 0.417 g | ~ | |||
valin | 0.415 g | ~ | |||
Histidin * | 0.23 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.357 g | ~ | |||
leucin | 0.71 g | ~ | |||
lysin | 0.228 g | ~ | |||
metionin | 0.183 g | ~ | |||
treonin | 0.281 g | ~ | |||
tryptofan | 0.127 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.52 g | ~ | |||
Utbytbara aminosyror | |||||
alanin | 0.332 g | ~ | |||
Asparaginsyra | 0.435 g | ~ | |||
glycin | 0.371 g | ~ | |||
Glutaminsyra | 3.479 g | ~ | |||
prolin | 1.198 g | ~ | |||
serin | 0.516 g | ~ | |||
tyrosin | 0.312 g | ~ | |||
cystein | 0.219 g | ~ | |||
Mättade fettsyror | |||||
Mättade fettsyror | 0.155 g | max 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.148 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
Enomättade fettsyror | 0.087 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
18:1 Olein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
Fleromättade fettsyror | 0.413 g | från 11.2 till 20.6 | 3.7% | 1% | |
18:2 linolsyra | 0.391 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
Omega-3 fettsyror | 0.022 g | från 0.9 till 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
Omega-6 fettsyror | 0.391 g | från 4.7 till 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Energivärdet är 364 kcal.
- kopp = 125 g (455 kCal)
Vetemjöl av högsta kvalitet, universal, berikat, oblekt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 52,3%, vitamin B2 - 27,4%, vitamin B9 - 72,8%, vitamin PP - 29,5%, fosfor - 13,5%, järn - 25,8 , 34,1, 14,4%, mangan - 61,6%, koppar - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 364 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, varför är det användbart Vetemjöl av högsta klass, universellt, berikat, oblekt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Vetemjöl av högsta klass, universellt, berikat, oblekt