Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteiner | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| Fetter | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| kolhydrater | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Kostfiber | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| Vatten | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| Ash | 0.47 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 79 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| K-vitamin, fylokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Svavel, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Fosfor, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Koppar, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Selen, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Zink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.31 g | max 100 г | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.416 g | ~ | |||
| valin | 0.502 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.254 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.444 g | ~ | |||
| leucin | 0.828 g | ~ | |||
| lysin | 0.231 g | ~ | |||
| metionin | 0.21 g | ~ | |||
| treonin | 0.32 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.139 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.591 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.366 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.484 g | ~ | |||
| glycin | 0.41 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 4.198 g | ~ | |||
| prolin | 1.409 g | ~ | |||
| serin | 0.58 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.328 g | ~ | |||
| cystein | 0.269 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.244 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.218 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.005 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.727 g | från 11.2 till 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18:2 linolsyra | 0.685 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.043 g | från 0.9 till 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.685 g | från 4.7 till 16.8 | 14.6% | 4% |
Energivärdet är 361 kcal.
- kopp osiftad, doppad = 137 g (494.6 kCal)
Vetemjöl, bageri, oförstärkt rik på vitaminer och mineraler såsom: fosfor - 12,1%, mangan - 39,6%, koppar - 18,2%, selen - 72,2%
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 361 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Vetemjöl, bageri, oförstärkt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Vetemjöl, bageri, ostärkt