Zucchini är en direkt släkting till pumpan, och det är dess sort. Kan vara gul, grön, vit färg och har en söt massa. Även om zucchinin inte har någon smak, men det är inte nödvändigt att utesluta det från kosten, eftersom det är ganska användbart.
Säsong
Squashsäsongen börjar i juni och varar till slutet av september. Under denna period kommer du att kunna köpa en bra smutspub.
I stormarknader, zucchini tillgänglig året runt och zucchini odlad i växthus.
Hur man väljer
Zucchinin skall vara tunn, slät och utan skador. Välj små frukter 12-20 cm och väger 100-200 g. Förvara i kylskåp, inte förtvätt, annars kan det orsaka skador på huden, vilket kan leda till snabb försämring av grönsaken.
Fördelar med zucchini
För matsmältning och metabolism
Zucchini är idealisk för kosten för människor som är benägna att vara överviktiga eller vill gå ner i vikt eftersom zucchiniens kalorivärde är endast 20 till 30 kilokalorier per 100 gram av denna grönsak. Skål av zucchini hjälper till att förbättra tarmens peristaltik och främja utsöndring av galla.
Zucchinin innehåller inte grova fibrer och rätterna är mjuka och mjuka, de har mycket pektin, vilket främjar lätt matsmältning. Och eftersom zucchinis stora vatteninnehåll hjälper zucchini att utsöndra överskott av salter och normaliserar vatten-saltbalansen.
För immunsystemet.
Smaken av zucchini är inte riktigt sur, men den har stora mängder C-vitamin och b-karoten, vilket förbättrar immuniteten.
För ungdom och skönhet
Zucchinin innehåller vitaminer i grupperna A, b, C, H, PP och det berömda "ungdomsvitaminet" E (tokoferol) - en naturlig antioxidant som hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler och sakta ner åldrandet.
För cirkulationssystemet
Mineralsammansättningen av pumpa är mycket rik, det finns kalium, natrium, magnesium, fosfor och järn. Detta innebär att de är mycket användbara för personer som lider av högt blodtryck och hjärt -kärlsjukdomar. Men på grund av innehållet av järn och C -vitamin är zucchini nödvändig i kosten för människor som lider av anemi.
Courgetten är bra att använda för personer som lider av diabetes. Dessutom orsakar zucchinin inte bara allergier utan de har också antiallergisk verkan.
Hur man använder dem
Särskilt värdefullt för finsmakare är puben som bara är 7-12 dagar, för ju yngre grönsaken är desto sötare är den. Zucchini stuvad, bakad, fylld, stekt. Använd rå i sallader och marinerade, förbered dem gryta, ägg, pannkakor, soppor och andra rätter. I våra dagar har det blivit mycket populärt och bakning med zucchini, särskilt förtjust i matställen vegetabiliska pajer och muffins med zucchini.
Moore om zucchini kemisk sammansättning och mer om fördelar och skador läs i vår stor artikel.