I slutet av sommarsäsongen står många av oss inför frågan "Vad ska man göra med bergen av attackerande äpplen?". Charlotte och äppeljuice gläder ditt middagsbord nästan varje dag, och antalet äpplen vill samtidigt inte minska. Låt oss titta på några alternativa recept med en rysk favoritfrukt.
8 portioner Ingredienser: 6 potatisar 1 söt lök 1/2 dl druva eller olivolja 2 msk. äppelcidervinäger 2 vitlöksklyftor, krossade 2 äpplen (skalade, kärnade, tärnade) 1/2 dl gräddfil 1 msk. Dijonsenap havssalt och nymalen svartpeppar Koka upp potatisen i en medelstor kastrull, täck över, låt sjuda försiktigt i 20 minuter (tills potatisen är mjuk). Låt svalna. Skär i ringar. Riv löken i en stor skål. Blanda samman olja, äppelcidervinäger och vitlök i en liten skål. Tillsätt hackad potatis till den rivna löken, blanda med ingredienserna i en liten skål. Tillsätt äpplen. Tillsätt gräddfil, senap, salt och peppar i salladen efter smak.
12 portioner Ingredienser: 1,5 dl vanligt mjöl 1,5 dl fullkornsmjöl 2 tsk. bakpulver 1,5 tsk mald kanel 1,5 tsk mald ingefära 1 dl honung 3/4 dl kokosmjölk Äggersättning motsvarande 2 ägg 1 äpple, skalat, urkärnat, rivet (ska göra 1/2-3/4 kopp) 1 morot, skalad och riven (1/2-3/ 4 koppar) 1/2 kopp kokosflingor Värm ugnen till 200C. Smöra 12 muffinsformar. Blanda mjöl, fullkornsmjöl, bakpulver, kanel och ingefära i en stor skål. Gör ett hål i mitten av degen. Blanda honung, kokosmjölk, smör och äggersättning i en annan skål. Tillsätt äpple, morot och kokosflingor. Häll blandningen i degens hålighet, blanda väl. Dela den resulterande degen i 12 formar. De ska vara nästan fulla. Grädda på medelvärme i 18-20 minuter. Låt muffinsen svalna innan servering. Istället för mango kan du använda vilken annan frukt du gillar, till exempel en banan. 5 portioner Ingredienser: 1 stort sött äpple (skalat, urkärnat, tärnat) 1 mogen banan, skivad 1 skalad, tärnad mango 10 jordgubbar 1/4 dl honung 1/2 dl mjölk 1 dl vaniljyoghurt 1 dl isbitar Placera allt ovanstående ingredienser i en mixer, mixa tills det är slätt.