Röd paprika kan användas till mer än bara sallader. Det är perfekt för att förbereda första och andra kurser, samt snacks. Röd paprika efter värmebehandling förblir söt, gul förlorar sin sötma och grön blir bitter i smak.
Peppar innehåller vitamin A, som absorberas väl av fett, så salladen bör smaksättas med vegetabilisk olja eller fet gräddfil. Avslöjar smaken av pepparvinäger - äpple eller vin. I sallader kan du använda inte bara färsk paprika, utan också bakad eller grillad.
Pepper läggs till de första rätterna för en regnbågsfärg och en specifik smak.
Fyllda paprika tillagas med en mängd olika fyllningar - både salta grönsaker och söta. Även peppar läggs till grytor, risotto, sauté, pasta.
Paprika kan vara grunden för en sås, som sedan serveras med kött, fjäderfä eller fisk. Peppar läggs till bakverk - pizza, köttpajer och focaccia.
Och slutligen är kocken av aptitretare pepparlecho, vilket är vanligt att bevara och njuta av minnen från sommaren på kall vinter.