Innehåll
Ordet "ämnesomsättning" används i tal av nutritionists och idrottare, fitness instruktörer och alltid bantning.
Oftast används termen i betydelsen "metabolism". Men vad är det egentligen? Folk vet, inte alla. Låt oss ta reda på det.
Vad är det?
Metabolism är processerna i någon levande organism för att bibehålla sitt liv. Metabolism gör att kroppen kan växa, reproducera, läka skador och svara på miljön.
För detta verkligen krävs ett konstant utbyte av ämnen. Att dela processerna i två strömmar. En destruktiv - katabolism, den andra konstruktiv anabolism.
Demontering på molekylär nivå ...
Alla näringsämnen som kommer in i kroppen kan inte omedelbart passa våra behov. Till exempel, proteiner från nötter, mjölk och mänskliga muskler är ganska olika, de kan inte ersätta varandra.
De består dock av samma "byggstenar" - aminosyror. Även om vart och ett av proteinerna är deras olika uppsättning och förhållande.
För att få fram ett material för till exempel bicep demonteras speciella enzymer som finns i mjölk eller kyckling protein i individuella aminosyror som används efteråt.
Parallellt med den frigjorda energin, mätt i kalorier. Den motsatta processen är katabolism. Ett annat exempel på katabolism är nedbrytningen av det vanliga raffinerade sockret i fruktos och glukos.
... och monteringsbutik
Kroppen räcker inte för att demontera proteinerna från ätit mat till aminosyror. Det behöver att montera nya proteiner för samma biceps muskler.
Konstruktionen av komplexa molekyler från mindre komponenter kräver energi. Den använder samma kalorier som kroppen fick vid ”demontering”. Denna process kallas anabolism.
Ett par illustrativa exempel på arbetet ”Montering butik” av kroppen - nagelväxt och läkning av benfrakturer.
Och var är fettet?
Om vi när vi delar upp näringsämnen får mer energi än vad som krävs för att bygga nya celler i kroppen finns det ett klart överskott som måste lagras.
När kroppen är i vila går den metaboliska processen i “bakgrundsläge” och kräver inte aktiva fissions- och fusionsämnen. Men så snart kroppen börjar röra sig accelereras och förstärks alla processer. Ökande efterfrågan på energi och näringsämnen.
Men även med den rörliga kroppen kan det finnas överflödiga kalorier om du äter för mycket mat.
En liten del av mottagen och outnyttjad energi i form av kolhydrat - glykogen - en energikälla för aktiva muskler. Det lagras i muskler och lever.
Resten ackumuleras i fettceller. Och för deras skapande och stöd kräver kroppen mycket mindre energi än att bygga muskler eller ben.
Varför ämnesomsättning associerad med kroppsvikt
Vi kan säga att kroppens vikt är katabolism minus anabolism. Med andra ord, skillnaden mellan den intagna mängden och den energi som används.
Så ätit ett gram fett ger 9 kcal och samma mängd protein eller kolhydrat 4 kcal. Samma 9 kalorier kommer kroppen att lägga i form av 1 gram fett som redan finns i kroppen, om du inte spenderar dem.
Ett enkelt exempel: äta en smörgås och lägg dig i soffan. Bröd och korv .... kroppen fick fetter, proteiner, kolhydrater och 140 kcal. När man ljuger kommer kroppen att spendera kalorier bara för att bryta ner ätad mat och underhålla funktioner för andning och cirkulation - cirka 50 kcal per timme. De återstående 90 kcal förvandlas till 10 g fett och kommer att fördröjas i fettlagret.
Om ett fan av smörgåsarna kommer på en avkopplande promenad, kommer dessa kalorier att spendera kroppen i ungefär en timme.
”Bra” och ”dålig” ämnesomsättning?
Många tittar avundsjuk på den sköra tjejen, regelbundet lucamadeuskakor och lägger inte till ett enda gram vikt. Det anses att sådana lyckliga människor har bra ämnesomsättning, och de för vilka en bit socker i te hotar att gå upp i vikt - har dålig metabolism.
Faktum är att resultaten visar att verkligen en långsam metabolism observeras endast i ett antal sjukdomart.ex. hypotyreos - brist på sköldkörtelhormon. Och de flesta som är överviktiga har ingen sjukdom, men det finns energibalans.
Det inträffar när kroppen får mycket mer än vad den egentligen borde, och energi lagras.
Kaloriförbrukning
För att hålla kontroll över kaloriintaget är det värt att komma ihåg de viktigaste riktningarna för ytterligare energi.
- Ju högre kroppsmassa, ju fler kalorier det behöver. Men som vi vet har fettvävnader väldigt lite energiförbrukning, men musklerna förbrukar tillräckligt. Därför kommer en kroppsbyggare på 100 kilo att spendera minst två gånger mer kalorier för samma arbete som hans 100 pund vän som har omogna muskler och hög kroppsfettprocent.
- Ju äldre personen blirju högre det är skillnaden mellan energiintaget och dess utgifter på grund av hormonell obalans och en kraftig nedgång i fysisk aktivitet.
- I ämnesomsättningen av den manliga kroppen är aktivt involverat hormon testosteron. Det är en naturlig anabola som får kroppen att spendera energi och resurser för att växa ytterligare muskler. Det är därför muskelmassa i män är vanligtvis mycket högre än hos kvinnor.
Och när det gäller underhåll av muskler kräver mer energi än att bibehålla fett, man och kvinna med samma längd och vikt spenderar en annan mängd kalorier på samma åtgärd.
Enkel slutsats: män spenderar mer energi, de behöver mer mat och går ner i vikt mycket snabbare.
Vad du behöver veta om ämnesomsättning
Hela en organisms liv är en balans mellan nedbrytningen av näringsämnen och att få ur dem energi och energiförbrukning för att skapa nya molekyler och celler.
Om energiintaget är för högt - deponeras det i reserv i form av fettvävnad. För att öka energiförbrukningen kan du, flytta mycket eller växa en tillräcklig mängd muskelmassa.
Mer om ämnesomsättning kan du titta på i videon nedan:
