Kefir på mjölksvamp: vad den består av, användbara element
Fördelarna med mejeriprodukter är uppenbara, så vi bestämde oss för att berätta exakt vilka ämnen som finns i infusion av kefirsvamp och hur användbara de är.
Innehållet av användbara ämnen i kefir som erhålls genom att fermentera mjölk med tibetansk mjölksvamp per 100 g produkt:
- Karotenoider, som när de kommer in i människokroppen blir vitamin A – från 0,02 till 0,06 mg;
- Vitamin A – från 0,05 till 0,13 mg (kroppens behov per dag är cirka 1,5–2 mg). Detta vitamin är nödvändigt för huden och slemhinnorna i hela kroppen, såväl som för ögonen. Är förebyggande av cancer;
- Vitamin B1 (tiamin) – cirka 0,1 mg (kroppens behov per dag är cirka 1,4 mg). Tiamin förhindrar nervösa störningar, utveckling av depression, sömnlöshet. I höga doser kan detta vitamin minska smärta;
- Vitamin B2 (riboflavin) – från 0,15 till 0,3 mg (kroppens behov per dag är cirka 1,5 mg). Riboflavin ökar aktiviteten, humöret och hjälper till att bekämpa sömnlöshet;
- Niacin (PP) – ca 1 mg (kroppens behov per dag är ca 18 mg) Niacin förebygger irritabilitet, depression, sjukdomar i hjärt- och kärl- och nervsystemet samt hjärtinfarkt;
- Vitamin B6 (pyridoxin) – inte mer än 0,1 mg (kroppens behov per dag är cirka 2 mg). Pyridoxin bidrar till nervsystemets utmärkta funktion och mer fullständig absorption av proteiner, förbättrad sömn, prestanda och aktivitet;
- Vitamin B12 (kobalamin) – cirka 0,5 mg (kroppens behov per dag är cirka 3 mg). Kobalamin förhindrar utvecklingen av olika sjukdomar i blodkärlen, hjärtat och lungorna;
- Kalcium – cirka 120 mg (kroppens behov per dag är cirka mg). Kalcium är viktigt för att stärka hår, tänder, skelett och immunförsvar. För personer i mogen och äldre ålder är kalcium viktigt som ett förebyggande av osteoporos;
- hårdvara – cirka 0,1–0,2 mg (kroppens behov per dag är från cirka 0,5 till 2 mg); Järn är nödvändigt för naglar, hud och hår, förebygger depressiva tillstånd, sömnstörningar och inlärningssvårigheter. Järnbrist är särskilt farligt under graviditeten;
- Jod – cirka 0,006 mg (kroppens behov per dag är cirka 0,2 mg). Jod normaliserar sköldkörtelns funktioner, är förebyggande av tumörer och andra sjukdomar i sköldkörteln;
- zink – cirka 0,4-0,5 mg (kroppens behov per dag är cirka 15 mg); det är också värt att notera att denna kefir stimulerar absorptionen av zink som redan finns i kroppen. Zink är ett viktigt element i människokroppen, dess brist leder ofta till håravfall och sköra naglar, samt dålig hälsa och nedsatt prestanda;
- Folsyra - i kefir från zooglea är det 20-30% mer än i vanlig mjölk; det är värt att notera att ju fetare kefir erhålls, desto mer folsyra innehåller den. Folsyra är av stor betydelse för att bromsa åldrandet av människokroppen och skydda den från onkologi; nödvändig för blodförnyelse och produktion av antikroppar; folsyra ordineras ofta under graviditeten, men det är mer användbart att få det från mat, inte från mediciner. ;
- mjölksyrabakterier. Mjölkbakterier, eller laktobaciller, ger en frisk tarmmikroflora, hjälper till att bli av med dysbakterier, matsmältningsproblem och övervikt.
- Jästliknande mikroorganismer. Dessa organismer har ingenting att göra med den jäst som används i konfektyr och bakning. Konfektyr och bagerijäst, som forskare har visat, saktar ner processen för bildning av nya kroppsceller och kan provocera förekomsten av maligna tumörer.
- Etanol. Innehållet av etylalkohol i kefir är försumbart, så det kan inte ha en negativ effekt på kroppen och är inte ett hinder för att dricka under graviditet och amning.
– Många andra användbara för människokroppen enzymer, syra (inklusive koldioxid), lättsmält proteiner, polisaharidыoch D-vitamin. Enzymer behövs för absorption och korrekt verkan av vitaminer. D-vitamin stärker tänder och skelett, förhindrar utvecklingen av rakitis hos barn. Kolsyra tonar hela kroppen och ökar aktivitet och uthållighet. Polysackarider hjälper till att rena kroppen från gifter och toxiner och förhindrar också att kolesterol sätter sig på blodkärlens väggar. Protein förbättrar muskeltonus och hjälper till med absorptionen av mineraler.