Bulgarisk peppar tillhör familjen nattskuggor. Trots sitt namn är växten inte släkt med svartpeppar, som tillhör Pepper-släktet av Pepper-familjen.
Tänk på några av de positiva egenskaperna hos denna grönsak:
- Paprika har mycket låga kalorier. Även om du äter ett glas peppar får du bara i dig 45 kalorier. Men att äta en kopp peppar täcker ditt dagliga behov av vitamin A och C.
- Innehåller höga mängder C-vitamin som stärker ditt immunförsvar och håller din hud ungdomlig. Den största mängden C-vitamin är koncentrerad i dess röda varianter.
- Röd paprika innehåller flera fytokemikalier och karotenoider, i synnerhet betakaroten, som har antioxiderande och antiinflammatoriska egenskaper i vår kropp.
- Capsaicin som finns i paprika har många hälsofördelar. Studier bekräftar att det minskar nivån av "dåligt" kolesterol i kroppen, kontrollerar diabetes, lindrar smärta och minskar inflammation.
- Svavelhalten i paprika gör att den kan spela en skyddande roll vid vissa typer av cancer.
- Paprika är en utmärkt källa till vitamin E, vilket är viktigt för att upprätthålla frisk hud och hår.
- Vitamin B6 finns också i denna grönsak och är avgörande för nervsystemets hälsa och cellreparation.
- Vissa paprikaenzymer, såsom lutein, förhindrar utvecklingen av grå starr och makuladegeneration i ögonen.