"Med tempot i livet som accelererar, intas måltider alltför ofta på språng, mekaniskt, börjar Sophie Dimanche-Lahaye *. För mycket hunger påskyndar också sättet att svälja mat. Eftersom kroppen, in energikris, måste svara snabbt på sina behov”, förklarar hon. Konsekvens: bitarna sväljs snabbt, utan någon egentlig ansträngning tugga, förbli grov, vilket tar mycket mer arbete på magen och kan orsaka nedströms uppsvälldhet. Verkligen, matsmältningen är en komplex process, vars första steg börjar i munnen. "Maten som intas, krossad av tänderna, bildar en gröt: det är början på matsmältningen tack vare salivens rikedom av enzymer. Vi har, i munhålan, sensoriska sensorer som informerar matsmältningskörtlarna, särskilt bukspottkörteln, levern och gallblåsan, om mängden enzymer och galla som ska frigöras för att matsmältningen ska gå bra. Kontakttiden mellan dessa sensorer och vår mat är avgörande för att förhindra uppblåsthet”, fortsätter specialisten. När lite tuggade mat kommer till tunntarmen, kanske mängden enzymer inte räcker till ... "Detta är Tarmflora som sedan kommer att mata på den genom att producera gas. »Att ta sig tid att tugga ordentligt med varje måltid främjar mättnadskänsla och förhindrar uppblåsthet. ”Om du inte har mycket tid till frukost är det bäst att äta mindre mängder, men tugga ordentligt. Du har möjlighet att ta en efterrätt eller ett mellanmål någon annan tid på dagen, säger Sophie Dimanche-Lahaye.
Mat för att undvika
"Laktos från animalisk mjölk, men även råa grönsaker som innehåller ganska fasta fibrer och tjocka skal (paprika, gurka, tomater etc.) främjar jäsning och därför produktionen av gas, ”varnar nutritionisten. Korsträd, vitlök, lök, kronärtskockor eller aprikoser tenderar också att svälla magen. "Se även upp för överskott av stärkelsehaltiga livsmedel. En smältbar tallrik bör bestå av hälften av grönsaker, en fjärdedel av protein och en fjärdedel av stärkelse, påminner specialisten.
Rätt mat
Clementine
Söt och vältolererad, klementin orsakar inte uppblåsthet.
På fruktavdelningen är detta även fallet för hallon och jordgubbar... Men föredrar säsongsbetonade sorter, rika på vitaminer. Vänta tills du har smält din måltid helt innan du äter en
av dessa frukter. Som mellanmål är det ett bra alternativ!
Infusioner
Med timjan, grön anis, rosmarin, citronmeliss, pepparmynta, kamomill eller ingefära... Allt är tillåtet så länge det smakas utanför måltiderna och omväxlande med mineralvatten. De hjälper till att lugna "spänningen" i tarmarna. Dessutom har timjan och rosmarin renande krafter. De förhindrar utvecklingen av dålig flora.
Bananen
Denna "fruktkulent" är din allierade! Bananer tolereras särskilt väl av matsmältningssystemet. Välj i allmänhet frukt som varken är för mogen eller för lite. Bra att veta: pocherad kokt frukt tolereras bättre. Men se upp, frukternas sötningskraft ökar med tillagning och blandning. För gravida kvinnor, bättre att föredra riktiga tuggbar frukt medium sällsynt.
Vår videoartikel:
Kryddor
Kummin, kardemumma eller ingefära kan minska gasbildningen
och främja deras evakuering. Du kan använda dem för att piffa upp en maträtt, men de kan också konsumeras i form av örtteer. Ta en bit ingefära, dela den och låt dra några minuter i varmt vatten. Sedan kan du dricka ditt örtte i små klunkar.
Fänkål
Denna växt med anismak, som kan ätas rå eller ångad, har en effekt på minskningen
uppblåsthet. Under amning kan det också konsumeras i form av örtte. Således kommer det att lindra en gas baby. Men vi kan också smaka på det i form av frön som vi lägger till recept för att smaksätta dem.
Valnötolja
Tillsatt "rå" till ångad mat, till exempel, valnötsolja är mycket välsmakande. Förknippat med organisk cidervinäger är dess intresse för tarmen obestridligt. Föredrar i alla fall extra virgin vegetabiliska oljor från första kallpressningen. Och undvik så mycket som möjligt att tillaga de andra fetterna du använder för matlagning.
Moroten
Denna rotfrukt, snarare ångad eller sauterad asiatisk stil, tolereras väl av magen. Hans löslig fiber är väldigt söta, vilket är fallet med andra säsongens grönsaker, som squash, pumpa eller palsternacka. Kom ihåg att skala dem väl innan du tillagar dem, speciellt om deras skal är lite tjockt.
Vår videoartikel: