För att återgå till ämnet grodda spannmål och baljväxter, kommer jag gärna att dela med mig av min erfarenhet av vänskap med dessa unika livsmedelsprodukter. Varför unik? Vad mer kan du säga om mat som befinner sig i stadiet av maximal vitalitet och aktivitet vid tidpunkten för groning? Den innehåller en otrolig koncentration av biologiskt aktiva ämnen och vitaminer, plus den maximala mängden energi. Ja, du får en våg av livlighet, styrka och energi, bryter stereotyper och smakar på dessa livsfyllda livsmedel.
Så, grönt bovete… Varför hon? Just för att grönt är dess naturliga färg. Men efter ångnings- och rengöringsproceduren ser vi hennes bruna solbränna. Bovete behåller dock vitaminer även efter bearbetning. Dessutom är det en hälsosam naturprodukt med lågt glykemiskt index, minimalt med fett och maximal nytta för din kropp. Kaloriinnehållet i grönt bovete är mycket lågt: endast 209 kcal per 100 g. Av dessa, 2,5 g fett och 14 g protein!
Tänk dig nu att i den jungfruliga versionen av groddarna kommer denna gröna fe att ge dig allt hennes komplex av vitaminer och energi. Och om vi fortfarande inte lagar det, utan lagar spannmålen genom att blötlägga det i 12 timmar!? Du behöver inte mäta ut en viss mängd vatten för matlagning eller vänta tills vätskan kokar bort i hopp om att du får smulig spannmål och inte klibbig gröt. I vår version är allt mycket enklare!
Först behöver du bara skölja och blötlägga bovete i vatten och lämna det i 12 timmar. Tappa sedan av vattnet, skölj noggrant i ett durkslag och låt bovetet stå i ytterligare 12 timmar, täckt med fuktig gasväv dränkt i vatten. Om du inte har ostduk, lämna bara bovetan i lite vatten, täck med en handduk - och det är det! Kontrollerad - det gror perfekt. Färsk, lite krispig i smak, rik på hela komplexet av B -vitaminer och järn, vilket är oumbärligt för oss, grönt bovete kommer att bli en ny energikälla och vitalitet för kroppen.
Det är tillrådligt att förvara plantor i kylskåp och inte mer än 3 dagar, skölj före användning. Lycka till med dina experiment och lycka till!