Innehåll
vitamin gamma, karnitin
L-karnitin klassificerades tidigare som ett vitaminliknande ämne, men uteslöts från denna grupp, även om det fortfarande finns i kosttillskott som ett “vitamin”.
L-karnitin har samma struktur som aminosyror. L-karnitin har en spegelliknande motsatt form - D-karnitin, som är giftigt för kroppen. Därför är både D-form och blandade DL-former av karnitin förbjudna för användning.
L-karnitinrika livsmedel
Angivet ungefärlig tillgänglighet i 100 g produkt
Dagligt krav på L-karnitin
Det dagliga behovet av L-karnitin är 0,2-2,5 g. Det finns dock ingen entydig åsikt om detta ännu.
Användbara egenskaper och dess effekt på kroppen
L-karnitin förbättrar metabolismen av fetter och främjar frisättningen av energi under bearbetningen i kroppen, ökar uthålligheten och förkortar återhämtningsperioden under fysisk ansträngning, förbättrar hjärtaktiviteten, minskar innehållet av subkutant fett och kolesterol i blodet, accelererar tillväxt av muskelvävnad och stimulerar immunsystemet.
L-karnitin ökar fettoxidationen i kroppen. Med ett tillräckligt innehåll av L-karnitin ger fettsyror inte toxiska fria radikaler, utan energi lagrad i form av ATP, vilket avsevärt förbättrar hjärtmuskelns energi, som matas av fettsyror med 70%.
Interaktion med andra väsentliga element
L-karnitin syntetiseras i kroppen från aminosyrorna lysin och metionin med deltagande av (Fe) och gruppvitaminer.
Tecken på L-karnitinbrist
- Trötthet;
- muskelsmärta efter träning
- muskel tremor;
- ateroskleros;
- hjärtstörningar (angina pectoris, kardiomyopati, etc.).
Faktorer som påverkar L-karnitininnehållet i livsmedel
Stora mängder L-karnitin går förlorade vid frysning och efterföljande upptining av köttprodukter, och när köttet kokas övergår L-karnitin i buljong.
Varför L-karnitinbrist uppstår
Eftersom L-karnitin syntetiseras i kroppen med hjälp av järn (Fe), askorbinsyra och B-vitaminer minskar bristen på dessa vitaminer i kosten dess innehåll i kroppen.
Vegetariska dieter bidrar också till L-karnitinbrist.