Jeanne Beveridge, en certifierad lärare och makrokock, instruktör för kundaliniyoga, var besatt av sin övervikt innan hon bekantade sig med läran om makrobiotik – hon kämpade ständigt med den. Jeanne kom till näring i enlighet med principerna för makrobiotika efter en väns exempel
Jag växte upp med den amerikanska standarddieten. Mina idéer om hälsa överensstämde helt med de normer som accepterades i det västerländska samhället och var väldigt långt ifrån de naturlagar och principer som omger oss.
Under hela mitt liv skyndade jag mig från en diet till en annan, i en pågående kamp med extra kilon. Jag försökte hålla mig à jour med alla de senaste "nyheterna" inom hälsoområdet och upplevde dem med entusiasm. Samtidigt gick jag på sport minst fem gånger i veckan i två timmar för att bränna extra kalorier och ändå passa in i mina favoritjeans.
Ibland äter jag för mycket. Och så la jag på 2,5 kg under helgen! Måndagen för mig började med depression och en diet som skulle befria mig från ny övervikt... Den här cykeln var oändlig och utmattande. Och sedan – när jag passerade 30-årsstrecket och fick två barn – blev det bara svårare.
Min vikt ökade långsamt och ökade, och jag åt mindre och mindre. Även om det inte gav några resultat. Mitt blodsocker höll på att bli galet, så jag var tvungen att äta lite var tredje timme. Om jag glömde att tillsätta socker i blodet började mitt tillstånd snabbt försämras. Under flera år fick jag ständigt bära med mig en flaska juice vart jag än gick. Jag hade problem med matsmältningen, min hud var konstant kliande, torr och täckt av utslag.
Känslomässigt var jag väldigt instabil, eftersom hormonsystemet var helt i obalans. Jag gjorde mitt bästa för att förbli lugn, men även detta utmattade mig psykiskt. Jag var irriterad över vardagliga aktiviteter, på nätterna sov jag dåligt. Så här har mitt liv blivit. Och jag gillade henne inte. Men min läkare ansåg mig vara en frisk person, enligt andra var jag i bra form. Och jag var obekväm i min egen kropp.
En god vän berättade för mig om makrobiotika, men först lyssnade jag inte på henne. Jag minns hur hon berättade att hon började må bra och samtidigt glödde hon. Men det verkade för mig att jag redan var tillräckligt frisk, och därför inte ville testa något nytt.
Den här vännen och jag gick igenom en graviditet samtidigt, och våra bebisar föddes med bara en veckas mellanrum. Under dessa nio månader såg jag hur hon blommade mer och mer och efter förlossningen återgick hennes kropp snabbt till sina forna underbara former. För mig var de 40 veckorna helt annorlunda. Vid den femte månaden hade jag utvecklat graviditetsdiabetes, sattes på retention, och under den sista trimestern hade jag prematura sammandragningar varje gång jag gick upp.
Jag gick upp dubbelt så mycket i vikt som min vän, även om jag ständigt noggrant övervakade mina portioner och kontrollerade blodsockernivåerna. Jag valde medvetet att äta enligt amerikansk standard, följde den senaste proteindieten och följde instruktioner från en nutritionist. Jag hade ingen aning om att det var mat som var nyckeln till att förstå skillnaden mellan vårt tillstånd.
Under de följande två åren såg min vän yngre och yngre ut, hon blomstrade. Och jag åldrades snabbt, min energinivå var noll jämfört med hennes. Efter barnets födelse återgick hon mycket snabbt till sin tidigare form, och jag ... Det verkar som att jag började förlora kampen mot övervikt.
Vid 35 års ålder, helt desperat, blev jag ändå en makrobiota. Bokstavligen på en natt. Det kändes som att jag hoppade från en klippa ut i det okända. Från ett liv med protein, låga kalorier, låg fetthalt och socker, gick jag vidare till ett liv där man inte behövde läsa etiketter för att ta reda på det uppenbara. Alla var tvungna att göra naturliga ingredienser.
Över en natt ersattes produkter som inte längre hade rätt att kallas som ersattes med fullkorn, de flesta hade jag aldrig ens provat. Jag lärde mig att det finns en hel värld av grönsaker som jag inte hade hört talas om tidigare. Jag blev förvånad över kraften som hela livsmedel har när jag började studera energin de innehåller och genererar. Och jag blev förvånad över hur jag nu med hjälp av mat kan kontrollera resultatet.
Nu har jag fått kontroll över hur jag mådde – fysiskt och mentalt. Det fanns inga fler dagar då jag styrdes av mage, huvudvärk, känslomässig instabilitet och en enorm lista med andra obekväma tillstånd som jag regelbundet hade upplevt tidigare. Min belöning var inte bara att nu är problemet med övervikt ett minne blott, utan också att jag har blivit friskare och mitt liv fyllt av lycka.
När jag följde andra dieter var jag tvungen att fokusera på kaloriräkning och ingrediensinformation. Jag var ständigt tvungen att läsa sammansättningen av allt och allt, detta fick min hjärna att koka. Nu betyder all denna information ingenting för mig, nu ser jag att fördelarna och syftet med produkter kan förstås genom deras energi och den balans som vi kan skapa med dess hjälp.
Jag lärde mig hur man använder mat för att förändra sinnet och kroppen, hur man uppnår det önskade resultatet. Nu går jag igenom stressiga situationer annorlunda, nu är det mycket lättare för mig att hantera mitt liv – utan "extrema" produkter som tar mig ur ett tillstånd av harmoni. Nu är jag en mycket mer lugn och balanserad person.
Min kropp har genomgått fantastiska förändringar. Till en början gick det inte så många kilo, men ändå minskade jag i storlek. Det var konstigt när vågen visade att bara tre kilo hade gått den första månaden, men jag hade redan byxor tre storlekar mindre än tidigare. Det fanns en känsla av att jag var som en ballong som luften släpptes ur. Under de närmaste månaderna försvann alla mina extrakilon och en ny smal jag dök upp i världen. Mina smärtor och problem var borta och min hud började glöda.
Min nya förmögenhet gav mig en ny frihet – nu behövde jag inte oroa mig för portionsstorlek och kaloriantal. Jag följde bara principerna för makrobiotika, och min figur kostade mig inte mycket ansträngning. Det är otroligt hur min kropp började krympa genom att få i mig fullkorn och en ny uppsättning grönsaker. Jag kunde äta mycket mer än någonsin och fortfarande vara mager.
Nu behövde jag göra mycket mindre, men i allmänhet blev jag mer aktiv. Nu är övervikt inget problem för mig. Jag är i perfekt form. Jag upptäckte yoga och fann att styrkan och flexibiliteten den skapar inom mig är bra för min livsstil. Min kropp har förändrats över tid och har blivit något jag aldrig ens drömt om. Jag ser yngre ut än för 10 år sedan. Nu är jag bekväm i kroppen, jag gillar hur jag mår.
På den makrobiotiska resan har jag träffat många människor som kämpar med sin vikt. Jag har blivit mentor och jag är nöjd med det jag ser. Jag har sett hur många människor accepterar principerna för makrobiotika och deras kroppar förvandlas.
När de börjar äta fullkorn och grönsaker får deras kroppar äntligen den näring de verkligen behöver, och då börjar den extra vikten, de gamla lagren, smälta bort. Människor går ner i vikt, huden blir slätare och mer elastisk, påsar under ögonen och rynkor försvinner, kolesterol och blodsocker planar ut, högt blodtryck återgår till det normala, kroniska sjukdomar avtar, känslomässig obalans försvinner. Och att se den är underbar!
För att hålla dig i form och gå ner i vikt naturligt, följ dessa enkla regler:
– byta till makrobiotiska principer och matlagningstekniker;
– kom ihåg att tugga väl, maten måste bli flytande innan du sväljer den;
– hitta tid för mat – att sitta tyst och njuta av din mat;
– dricka drycker separat från måltider;
– drick endast varma och varma drycker;
– Använd en kroppsskrubb.
Hitta friheten som en makrobiotika ger din kropp! Njut av ett långt och lyckligt liv!