Lägg till broccoli på din meny, denna grönsak skyddar mot många former av cancer. Beskrivning
Broccoli är "kungen" i korsblommiga familjen. Denna grönsak ser ut som ett miniatyrträd.
Olika typer av broccoli varierar i smak och konsistens och är mjuka, trådiga och krispiga. Även färgen varierar från grönt till lila. Denna grönsak innehåller många näringsämnen, fytonäringsämnen och antioxidanter. Den är också högt ansedd på grund av dess kraftfulla antivirala, anti-ulcus och anti-cancer egenskaper.
Näringsvärde
Broccoli är en unik sjukdomsbekämpare. Denna grönsak innehåller många olika kraftfulla antioxidanter som quercetin, glutation, betakaroten, indoler, vitamin C, lutein och sulforafan. Denna mängd antioxidanter gör broccoli till ett mycket bra livsmedel för dem som kämpar mot cancer, särskilt bröst-, livmoderhalscancer, prostata-, tjocktarms- och lungcancer.
Denna grönsak är bra kalorifattig och hög i vitamin A, C, K, B 6 och E, samt kalcium, folsyra, fosfor, kalium och magnesium. Fördel för hälsan
De fytonäringsämnen och antioxidanter som finns i broccoli ökar våra försvarsmekanismer och stimulerar produktionen av antikroppar för att bekämpa cancer.
Benhälsa. En kopp broccolijuice om dagen ger oss det kalcium vi behöver för att bygga starka ben. Detta är mycket bättre än att dricka komjölk, som innehåller mättat fett och saknar broccolins hälsofördelar.
Förebyggande av fosterskador. Antioxidantföreningar skyddar spermier och förhindrar genetiska skador och eventuella fosterskador hos avkomman.
Bröstcancer. Broccoli innehåller antiöstrogenföreningar som kallas glukosinolater, som är särskilt användbara för att eliminera överskott av östrogen som är associerat med bröstcancer.
Matsmältningssystemet. Liksom alla korsblommiga grönsaker främjar broccoli tjocktarmshälsan genom att skydda mot förstoppning och tjocktarmscancer.
Ögonsjukdomar. Den höga nivån av antioxidanter i broccoli främjar god hälsa och är det bästa försvaret mot ögonsjukdomar. Lutein, som finns i broccoli, är särskilt nödvändigt för åldersrelaterad makuladegeneration.
Immunförsvaret. Ett halvt glas broccolijuice om dagen ger dig mer än tillräckligt med C-vitamin, som hjälper till att stärka ditt immunförsvar och bekämpa många sjukdomar.
Prostatacancer. Indol-3-karbinol som finns i broccoli är en anmärkningsvärd anti-cancerförening som bekämpar bröst- och prostatacancer.
Läder. Den höga koncentrationen av sulforafan i broccoli hjälper till att rengöra levern och huden och skyddar huden från effekterna av överexponering för solen.
Magbesvär. Det höga innehållet av sulforafan i broccoli kan hjälpa kroppen att bli av med de bakterier som är ansvariga för de flesta magsår. Detta ämne hjälper även mot andra magbesvär som gastrit och esofagit.
Tumörer. Sulforaphane finns i extremt höga koncentrationer i broccoli och stimulerar kroppens produktion av avgiftande enzymer som minskar tumörstorleken.
tips
När du köper broccoli, välj grönfärgade grönsaker med fasta stjälkar. Förvara broccolin i en öppen plastpåse i kylen i upp till fyra dagar. Du kan blanda broccolijuice med morotsjuice och grön äppeljuice för att göra den välsmakande. Rå broccolijuice är det nyttigaste. Broccoli kan ångas såväl som snabbt sauterade.