Innehåll
Slät svart tryffel (Tuber macrosporum)
- Avdelning: Ascomycota (Ascomycetes)
- Underavdelning: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klass: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Underklass: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Beställning: Pezizales (Pezizales)
- Familj: Tuberaceae (Tryffel)
- Genus: Knöl (Tryffel)
- Typ: Tuber macrosporum (slät svart tryffel)
- Tuber macrosporum;
- Svart tryffel
Slät svart tryffel (Tuber macrosporum) är en svampart som tillhör familjen tryffel och släktet tryffel.
Extern beskrivning
Fruktkroppen på den släta svarta tryffeln kännetecknas av en rödsvart färg, ofta till svart. Svampkött är mörkbrunt till färgen, och vita ränder är nästan alltid synliga på det. Det främsta kännetecknet för den svarta släta tryffeln (Tuber macrosporum) är en perfekt slät yta.
Doppingsäsong och livsmiljö
Aktiv fruktsättning av den släta svarta tryffeln sker under tidig höst (september) och före början av vintern (december). Du kan träffa denna variant av tryffel främst i Italien.
Ätbarhet
Villkorligt ätbar.
Liknande typer och skillnader från dem
Utåt liknar den släta svarta tryffeln (Tuber macrosporum) inte andra varianter av denna svamp, men i sin arom och smak kan den likna en liten vit tryffel. Det är sant att den senare har en skarpare lukt än den släta svarta tryffeln.
Sommartryffel (Tuber aestivum) påminner också något om en svart slät tryffel. Det är sant att dess arom är mindre uttalad, och köttet kännetecknas av en ljusare nyans. Vintertryffeln (Tuber brumale), till skillnad från den släta svarta tryffeln, finns bara i de norra delarna av området.