Att slänga friska grönsaker är synd, särskilt om det är din egen skörd. Men på marknaden kan du få övermogna frukter, och efter ett tag kan de spricka och börja förstöra. Hur man sparar plattade tomater - här är några rätter du kan laga.
Tomatsås
Tomatsås kan du bevara och användas omedelbart för tillagning av andra rätter. Bara skållade in frukten i några minuter och skär av skalet. Tomaterna puttrar fruktkött på långsam eld i en timme och smaksätt sedan efter smak - salt, peppar, örter och kryddor, vitlök och andra produkter.
marmelad
Tomatsylt? Inte bara möjligt utan också vansinnigt gott! Tomater kokar på låg värme med socker, citronsaft. Tillsätt lite salt och krydda efter smak - vanilj, kanel, kryddnejlika, koriander. När blandningen börjar bli gelé, ta bort den från värmen och svalna.
Tomatsoppa
Tjock tomatsoppa eller tomatgazpacho - det perfekta sättet att rädda de försvinnande tomaterna. Stek i olivolja, finhackad lök, tillsätt kryddorna, hacka tomaterna och täck över vatten eller buljong. Inom en halvtimme är soppan klar. Smaka av med örter, svalna och vispa med en mixer.
Tomatcocktail
Bloody Mary är en av de mest populära cocktailsna i världen. Och om du har en planerad fest, skynda inte att kasta tomater. Fräs tomaterna med salt och peppar, vitlök, lök och kryddor efter smak för att göra en tjock tomatjuice. Kall tomatdryck hälls i glas, tillsätt pepparrot, Worcestershire -sås, salt, varm sås, citron och vodka. Blanda cocktailen för inlämning redo!
Tomat salsa
För denna sås kommer du att behöva tomatsmassa, hackad mycket fint. Blanda hackad lök, vitlök, örter och kryddor. Dela salsa, du kan blanda, men lämna små bitar. Tjocka såsen med vinäger eller citronsaft, krydda och servera kött eller fisk.