Du vill förebygga sjukdomar. En vegetarisk kost är bättre på att förebygga och behandla hjärtsjukdomar och minska risken för cancer än en genomsnittlig amerikan.* En vegetarisk kost med låg fetthalt är det enskilt mest effektiva sättet att stoppa eller förhindra att kranskärlssjukdomar utvecklas. Kardiovaskulär sjukdom dödar 1 miljon amerikaner varje år och är den vanligaste dödsorsaken i USA. "Dödligheten i hjärt-kärlsjukdom är lägre hos vegetarianer än hos icke-vegetarianer", säger Joel Fuhrman, MD, författare till Eat to Live. En revolutionerande formel för snabb och hållbar viktminskning.” En vegansk kost är till sin natur hälsosammare eftersom vegetarianer konsumerar mindre animaliskt fett och kolesterol, istället ökar deras fiber- och antioxidantrika livsmedel – det är därför du borde ha lyssnat på din mamma och ätit grönsaker som barn!
Din vikt kommer att minska eller förbli stabil. Den typiska amerikanska kosten – hög i mättat fett och låg i vegetabiliska livsmedel och komplexa kolhydrater – gör människor feta och dödar långsamt. Enligt Centers for Disease Control and Prevention och dess gren av National Center for Health Statistics är 64 % av vuxna och 15 % av barn i åldern 6 till 19 överviktiga och löper risk för fetmarelaterade sjukdomar, inklusive hjärt-kärlsjukdom. , stroke och diabetes. En studie utförd mellan 1986 och 1992 av Dean Ornish, MD, ordförande för Institutet för förebyggande medicinforskning i Sausalito, Kalifornien, fann att överviktiga personer som följde en vegetarisk kost med låg fetthalt gick ner i genomsnitt 24 pund under det första året och allt. din extra vikt under de kommande fem. Viktigt är att vegetarianer går ner i vikt utan att räkna kalorier och kolhydrater, utan att väga portioner och utan att känna hunger.
Du kommer att leva längre. "Om du ändrar den amerikanska standarddieten till en vegetarisk kan du lägga till 13 aktiva år till ditt liv, säger Michael Roizen, MD, författare till The Youthful Diet. Människor som konsumerar mättat fett förkortar inte bara sin livslängd, utan blir också sjukare när de blir äldre. Animaliska livsmedel täpper till artärer, berövar kroppen energi och bromsar immunförsvaret. Det har också bevisats att köttätare utvecklar kognitiva och sexuella dysfunktioner i en tidigare ålder.
Vill du ha ytterligare en bekräftelse på livslängden? Enligt en 30-årig studie lever invånarna på Okinawahalvön (Japan) längre än genomsnittet i andra områden i Japan och de längsta i världen. Deras hemlighet ligger i en lågkaloridiet med tonvikt på komplexa kolhydrater och fiberrika frukter, grönsaker och soja.
Du kommer att ha starka ben. När kroppen saknar kalcium tar den det i första hand från benen. Som ett resultat blir skelettets ben porösa och tappar styrka. De flesta utövare rekommenderar att öka kalciumintaget i kroppen på ett naturligt sätt – genom rätt näring. Hälsosam mat förser oss med element som fosfor, magnesium och D-vitamin, som är nödvändiga för att kroppen ska ta upp och bättre tillgodogöra sig kalcium. Och även om du undviker mejeriprodukter kan du fortfarande få en anständig dos kalcium från bönor, tofu, sojamjölk och mörkgröna grönsaker som broccoli, grönkål, grönkål och kålrot.
Du minskar risken för kostrelaterade sjukdomar. 76 miljoner sjukdomar per år orsakas av dåliga kostvanor och, enligt en rapport från Centers for Disease Control and Prevention, leder till 325 sjukhusinläggningar och 000 dödsfall i USA.
Du kommer att minska symptomen på klimakteriet. Det finns många olika produkter som innehåller de element som kvinnor behöver under klimakteriet. Så, fytoöstrogener kan öka och minska nivåerna av progesteron och östrogen, och därigenom upprätthålla balansen. Soja är den mest välkända källan till naturliga fytoöstrogener, även om dessa grundämnen också finns i tusen olika grönsaker och frukter: äpplen, rödbetor, körsbär, dadlar, vitlök, oliver, plommon, hallon, jams. Klimakteriet åtföljs ofta av viktökning och långsammare ämnesomsättning, så en diet med låg fetthalt och fiberrik kost kan hjälpa till att tappa de extra kilona.
Du kommer att få mer energi. "Bra näring genererar mycket välbehövlig energi som hjälper dig att hålla jämna steg med dina barn och göra det bättre hemma”, säger Michael Rosen, författare till The Youthful Diet. För mycket fett i blodtillförseln gör att artärerna har liten kapacitet och att dina celler och vävnader inte får tillräckligt med syre. Resultat? Man känner sig nästan dödad. En balanserad vegetarisk kost innehåller i sin tur inte arteriellt kolesterol.
Du kommer inte att ha tarmproblem. Att äta grönsaker innebär att konsumera mer fibrer, vilket i sin tur hjälper till att påskynda matsmältningen. Människor som äter gräs, hur banalt det än kan låta, tenderar att minska symtomen på förstoppning, hemorrojder och duodenal divertikel.
Du kommer att minska miljöföroreningarna. Vissa människor blir vegetarianer för att de lär sig om hur köttindustrin påverkar miljön. Enligt US Environmental Protection Agency förorenar kemiskt och animaliskt avfall från gårdar mer än 173 miles av floder och andra vattendrag. Idag är avfall från köttindustrin en av huvudorsakerna till dålig vattenkvalitet. Jordbruksaktiviteter, inklusive att hålla djur under dåliga förhållanden i fångenskap, besprutning med bekämpningsmedel, bevattning, applicering av konstgödsel och vissa metoder för plöjning och skörd för att mata djur på gårdar, leder också till miljöföroreningar.
Du kommer att kunna undvika en stor del av gifterna och kemikalierna. Den amerikanska miljöskyddsmyndigheten har uppskattat att cirka 95 % av bekämpningsmedlen en genomsnittlig amerikan får från kött, fisk och mejeriprodukter. Speciellt fisk innehåller cancerframkallande ämnen och tungmetaller (kvicksilver, arsenik, bly och kadmium), som tyvärr inte försvinner under värmebehandling. Kött och mejeriprodukter kan också innehålla steroider och hormoner, så se till att läsa mejeriprodukternas etiketter noggrant innan du köper.
Du kan minska världens hunger. Det är känt att cirka 70 % av spannmålen som produceras i USA matas till djur som ska slaktas. De 7 miljarder boskapen i USA konsumerar fem gånger mer spannmål än hela befolkningen i Amerika. "Om allt spannmål som nu går till att mata dessa djur gick till människor, skulle cirka 5 miljoner fler människor kunna matas", säger David Pimentel, professor i ekologi vid Cornell University.
Du räddar djur. Många vegetarianer ger upp kött i djurkärlekens namn. Cirka 10 miljarder djur dör av mänskliga handlingar. De tillbringar sina korta liv i pennor och bås där de knappt kan vända sig om. Lantbruksdjur är inte juridiskt skyddade från grymhet – den stora majoriteten av amerikanska djurplågerilagar utesluter husdjur.
Du kommer att spara pengar. Köttkostnader står för nästan 10 % av alla matutgifter. Att äta grönsaker, spannmål och frukt istället för 200 pund nötkött, kyckling och fisk (den genomsnittliga icke-vegetariska äter varje år) kommer att spara i genomsnitt $4000.*
Din tallrik kommer att vara färgglad. Antioxidanter, kända för sin kamp mot fria radikaler, ger en ljus färg till de flesta grönsaker och frukter. De är indelade i två huvudklasser: karotenoider och antocyaniner. Alla gula och orangea frukter och grönsaker – morötter, apelsiner, sötpotatis, mango, pumpor, majs – är rika på karotenoider. Bladgröna grönsaker är också rika på karotenoider, men deras färg kommer från deras klorofyllinnehåll. Röda, blå och lila frukter och grönsaker – plommon, körsbär, röd paprika – innehåller antocyaniner. Att utarbeta en "färgad kost" är ett sätt att inte bara konsumera en mängd olika livsmedel, utan också att öka immuniteten och förhindra ett antal sjukdomar.
Det är lätt. Numera kan vegetarisk mat hittas nästan utan ansträngning, gå mellan hyllorna i snabbköpet eller gå nerför gatan under lunchen. Om du letar efter inspiration till kulinariska bedrifter finns det många specialiserade bloggar och webbplatser på Internet. Äter du ute har många kaféer och restauranger hälsosamma och nyttiga sallader, smörgåsar och snacks.
***
Nu, om du får frågan varför du blev vegetarian, kan du lugnt svara: "Varför är du inte det än?"
Källa: