Innehåll
Varje land överraskar oss med sitt kök. Och de colombianska kusterna är inget undantag. Colombia har ett stort utbud av fisk, skaldjur, kött, traditionella bakverk och frukt- och grönsaksrätter med flera komponenter.
På grund av det stora antalet regioner som är representerade i detta land är colombianskt kök tvetydigt och fantastiskt. Förutom de ingredienser vi är vana med finns det också exotiska saker - till exempel myror eller marsvin. Men vissa rätter förstör inte din aptit och kommer säkert att njuta av din smak. Vad ska du definitivt försöka när du reser i Colombia?
Paisa-bricka (Paisa-bricka)
Detta är en mycket kalorirätt som ger dig energi hela dagen. Colombianer äter det mestadels vid lunchtid. Den är gjord på ris, groblad, avokado, röda bönor, biff eller stekt köttfärs, korv, stekt fläsk och stekt ägg ovanpå. Bandeha paisa äts med arepas majstortillor.
Арепас (Arepas)
Arepas är en gatumat från det colombianska köket, ett slags snabbmat. Flatbröd serveras både separat för en rätt och med olika fyllningar - salt och sött. Tortillas bakas av majsmjöl, vitost och smör med tillsats av vatten och salt. Arepas är mycket doftande och orsakar en akut hungerkänsla - omöjligt att motstå!
Sancocho soppa
Kolombianernas kärlek till långvarigt köttsmältande återspeglas i denna soppa. Kött som har tillagats länge tillför de andra ingredienserna aromer och blir så mjukt att det smälter i munnen. Kyckling, nötkött och fläsk läggs till denna soppa, och skålen kokas ner till nästan en tjock gryta. Soppan är mycket kryddig och innehåller också grönsaker och mycket aromatiska kryddor.
Ahiaco
Traditionell colombiansk soppa, som innehåller fyra typer av potatis, majs, kyckling och en maträtt med ris och avokado, som ska hällas i ajiaco före användning. Soppan innehåller också en sådan komponent som guascas, vilket ger soppan en unik doft och specifik smak. Det är omöjligt att hitta denna ingrediens hos oss, och därför kommer det inte att vara möjligt att laga denna berömda colombianska soppa hemma.
Granada mazorka (granatäpplekolv)
Sallad, vars huvudingrediens är majs. Maiskolven skalas och sedan blandas kornen med kött, ost, grönsaker, örter och olika såser efter smak. Trots det höga kaloriinnehållet anses salladen vara ganska hälsosam på grund av dess rika sammansättning.
Ris med kyckling
Denna maträtt är inte ovanlig för länder i Latinamerika, och varje nation har sitt eget unika recept. Colombianskt ris stuvas i kycklingsbuljong med peppar och saffran, vilket ger det en rik, unik smak.
(Empanadas)
En annan typ av fyllda colombianska tortillor. Empanadas är gjorda av majsmjöl och friterad. Fyllningen kan vara nötkött, kyckling, bönor, ost eller grönsaker. Det är bekvämt att ta ett sådant mellanmål med dig när du reser.
Облеас (Våfflor)
Colombiansk dessert obleas är en stor våffla med söta fyllningar - karamell, choklad, sylt, ost eller kokosnöt. Mycket söt och väldigt hög i kalorier, men otroligt god!
Bakad majs och stekt kokosnöt
Colombiansk gatamat representeras också av dessa enkla rätter - helbakad majskolv och kokospinnar stekta i en varm stekpanna. Snacks säljs i många städer i Colombia.
Авена (havregryn)
Denna dryck, specifik i smak, men mycket hälsosam, är en annan ljus representant för gatukost i Colombia. Den är gjord på havregryn, har en krämig konsistens och serveras med nötsmulor eller kanel.
Coca-te
Den varma drycken är gjord av kokablad, som i antiken användes av indianerna som ett botemedel mot fjällsjukdom. Coca innehåller ämnen som är fördelaktiga för kroppen, men inte beroendeframkallande. Det smakar ört- och grönt te - något däremellan.