Frön har det högsta näringsvärdet när de gror. Den höga koncentrationen av näringsämnen inkluderar vitamin E, kalium, järn, fytokemikalier, antioxidanter, bioflavonoider och protein. År 1920 lade den amerikanske professorn Edmond Zekely fram konceptet biogenetisk näring, där han klassade frögroddar som den mest användbara produkten. Groddning omvandlar mineralerna i fröna till en kelaterad form som är mer absorberbar av kroppen.
Enligt experter, . Kvaliteten på proteinet i bönor, nötter, frön och spannmål förbättras när det groddar. Exempelvis ökar halten av aminosyran lysin, som är väsentlig för att upprätthålla ett sunt immunförsvar, markant under groddningen.
Detsamma kan sägas om Deras antal ökar kraftigt i grodda produkter, särskilt för vitaminerna A, C, E och B-vitaminer. Vitamin A stimulerar hårsäckarna att växa hår. Selen i vissa groddar hjälper till att bli av med jästen Malassezia, som ofta uppträder som mjäll.
Groddarna innehåller en hög halt av . Kiseldioxid är ett näringsämne som också krävs för reparation och regenerering av hudens bindväv. Dessutom tar det bort gifter från kroppen, som orsakar matt och livlös hud.
Alla grodda frön, spannmål och bönor ger, vilket är extremt viktigt i en tid av övervägande syrabildande näring. Som du vet är många sjukdomar, inklusive cancer, förknippade med försurning av kroppen.
Den stora nyheten är att groddar kan läggas till. I sallader, i smoothies, i raw food godis och så klart att använda på egen hand. Olika produkter kräver olika groningsmetoder, men de är alla väldigt enkla.