I många familjer förvandlas problemet med barns matintag till en riktig generationsstrid. Barnet vägrar när de ger honom spenat eller broccoli, rullar upp scener i stormarknader och ber honom köpa klubbor, choklad, glass. Sådana produkter är beroendeframkallande på grund av tillsatser. Det har nu bevisats vetenskapligt att det faktiskt är väldigt enkelt att få barn att äta frukt och grönsaker.
Resultaten av en australiensisk studie visade att ett barn kommer att vara lugnt och gärna äta grönsaker om en förälder tar hand om att servera mat. Center for Deep Sensory Science vid Deakin University testade sin teori på en grupp av 72 förskolebarn. Varje barn som deltog i studien fick en 500 grams behållare med skalade morötter en dag och samma mängd redan tärnade morötter nästa dag, men med villkoret att de behöver äta så många grönsaker som de vill på 10 minuter.
Det visade sig att barnen var mer villiga att äta skalade morötter än hackade.
"I allmänhet betyder det att barn konsumerade 8 till 10 % mer hela grönsaker än tärnade. Det är också lättare för föräldrar som helt enkelt kan lägga en hel morot eller någon annan lätt konsumerad grönsak eller frukt i en matbehållare, säger universitetslektor vid Dikan University, dr. Guy Liem.
Detta bekräftar tidigare forskning som konstaterat att ju mer mat du har på tallriken, desto mer vill du äta vid tidpunkten för din måltid.
"Potentiellt kan dessa resultat förklaras av en enhetsbias, där en given enhet skapar en konsumtionshastighet som talar om för en person hur mycket han borde äta. I fallet där barnen konsumerade en hel morot, det vill säga en enhet, antog de i förväg att de skulle göra klart den, tillade Liem.
Inte bara kan denna lilla upptäckt användas för att få barn att äta mer grönsaker och frukt, utan detta "trick" kan också användas i motsatt fall, när föräldrar vill avvänja barn från att äta ohälsosam mat.
"Till exempel, att äta en chokladkaka i små bitar minskar den totala konsumtionen av choklad", säger Dr Liem.
Således, om du ger ditt barn godis och deras favorit ohälsosamma livsmedel, skär i bitar eller delade i små bitar, kommer han att konsumera dem mindre, eftersom hans hjärna inte kan förstå hur mycket han faktiskt äter.
Tidigare forskning visar att barn som äter grönsaker till middag är mer benägna att må bättre dagen efter. Dessutom beror barnets framsteg på middagen. Australiska forskare studerade sambandet mellan mat och skolprestationer och fann att ökad grönsakskonsumtion bidrog till bättre skolprestationer.
"Resultaten ger oss en intressant inblick i vilken roll dietmat spelar för att generera ny kunskap", säger studiens huvudförfattare Tracey Burroughs.