Ät protein för att gå ner i vikt
Proteinmättar mycket bättre än kolhydrater och fetter. Magert kött, fågel, fisk, ägg och mejeriprodukter med låg fetthalt ger långvarig mättnad. Bönor och bönor, nötter och mandel är rika på protein. Om proteinmat står för 25% av den energi som konsumeras per dag, förlorar en person aktivt fett och förblir samtidigt mätt och pigg.
Proteinmat fördelas bäst under dagen. På kvällen, senast 3 timmar före sänggåendet, kan du också äta en liten, 150 gram, bit fisk eller kött.
glykemiskt index
Konceptet introducerades i vardagen genom att observera patienter. Det är viktigt för diabetiker att ständigt övervaka blodsockernivån. Det visade sig att olika livsmedel har olika effekter på denna indikator. Vissa framkallar en kraftig sockerökning, andra är måttliga och andra är minimala.
Glukos togs som startenhet och tilldelades den. Detta är maximalt.
Till produkter hög GI inkludera dessa. Till exempel,
Produkter med mellanliggande GI - index. den
Produkter låg GI - indexet överstiger inte. den
Blodsockernivån påverkar ämnesomsättningen, hormonproduktionen, prestanda och hunger. Nutritionister rekommenderar inte bara diabetiker utan också alla andra att äta mer mat med lågt GI - de ger en känsla av mättnad och provocerar inte en kraftig förändring av sockernivån.
Gör vårt liv enklare
Om du inte vill störa dig på siffror alls, kan du helt enkelt fokusera på principerna för att välja produkter "" i varje tematisk grupp, utvecklade av danska nutritionister. Här är de:
Frukt
Äpplen, päron, apelsiner, hallon och jordgubbar kan ätas i obegränsade mängder.
konsumera i extremt begränsade mängder.
Grönsaker
I stort sett är alla grönsaker tillåtna, med undantag för vilka de bör vara begränsade. Morötter, rödbetor och palsternacka äts bäst råa.
Potatis
Det är bättre att inte koka för mycket och välja ung potatis om möjligt. En annan subtilitet är att heta potatisar naturligtvis är en oerhört välsmakande sak, men med tanke på att gå ner i vikt är det bättre att äta dem kalla: då bildas resistent stärkelse, en unik typ av fiber, i den. Det sänker blodsockret och återställer tarmens mikroflora. Potatismos och bakad potatis är inte lämpliga för att gå ner i vikt.
Klistra in
Pastan bör kokas al dente. Välj pasta av durumvete. Och om du äter dem kalla är det ännu hälsosammare, då bildar de också resistent stärkelse.
ris
Välj risbrunt, vilt, inte slipad.
Bröd och spannmål
Gott bröd gjort på fullkornsmjöl och rågbröd, havregryn, frukostflingor från vete och vetekli med mineral- och vitamintillsatser. Vitt bröd är en värdelös sak ur en hälsosam kost.
Det finns tabeller över det glykemiska indexet på livsmedel som kan styras av. Men inte allt är så enkelt.
1. En hög GI-produkt kan vara fördelaktig och tvärtom.... Till exempel är GI för kokta morötter högre än GI för choklad. Men samtidigt innehåller choklad mycket fett! Detta måste också tas med i beräkningen.
2. I olika tabeller kan indikatorer skilja sig från varandra.
3. GI varierar beroende på metod för skärning och beredning av produkten. Den allmänna regeln är - ju kortare behandlingstid, desto bättre. Bättre att koka än att steka, skära i stora bitar än att mala till damm. Receptets korthet är att föredra framför läckerheter - alla gastronomiska knep ökar bara matens GI.