Experter har gjort en klassificering av de mest användbara mejeriprodukterna för god hälsa och humör.
Och berättade också vad man ska vara uppmärksam på att välja endast kvalitetsprodukter. Mjölk, kefir och jäst bakad mjölk.
... Vilken av dessa mjölkdrycker är ledande när det gäller antalet näringsämnen?
1: a plats. Kefir
Vad är användbart?
Kefir rankades som nummer 1 i rankingen som den mest användbara. Kostprodukten innehåller den största mängden kalcium, mer än mjölk, och kalorierna är tillräckligt låga – 50 kcal/100g. Kefir – en mycket värdefull produkt för organismen. Det hjälper till att minska blodsockret, så nödvändigt vid diabetes. Det rekommenderas för att förebygga osteoporos och känslomässig överbelastning. Han kämpar med kronisk trötthet, stress och sömnlöshet. Denna dryck förbättrar hudfärgen och förhindrar håravfall. Och sänker också blodtrycket, därför rekommenderas för hypertonipatienter.
Det är bäst att dricka kefir ett par timmar före sänggåendet. Så kalciumet absorberas bättre än om du dricker ett glas hälsosam dryck direkt innan du går och lägger dig”.
Hur man väljer?
Var uppmärksam på ingredienser: naturlig yoghurt eller kefir består endast av mjölk och jäs kefirsvamp. Antalet kefirsvampar enligt standarder bör inte vara mindre än 10 i 7:e graden av KU ON/G (10 miljoner till 1 gram). Yoghurten ska vara vit, utan klumpar och dålig lukt. Gulaktiga och svullna förpackningar säger att drycken var jäst. Om lagringstiden överstiger 14 dagar, innehåller den konserveringsmedel.
2:a plats. Mjölk
Hur användbar?
Mjölk innehåller ett allvarligt komplex av näringsämnen: proteiner, vitamin A och D, kalcium, kalium, fosfor och selen. Kroppen får de essentiella fettsyrorna, magnesium, zink och en uppsättning av 10 essentiella aminosyror. Mjölk stärker immunförsvaret och påverkar nästan alla system och organ positivt. Det är ett bra botemedel mot förkylningar. Dessutom sänker mjölken blodtrycket, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes, har en lugnande effekt på nervsystemet. Man tror att personer över 30 år behöver undvika mjölk. Förmodligen med åldern förlorar människokroppen förmågan att smälta laktos.
Genom att dricka ett glas mjölk riskerar du därför att få magbesvär. För vissa människor kan mjölk faktiskt orsaka gasbildning, magsmärtor och diarré. Men mjölksockerintolerans är en genetisk egenskap, så de som i barndomen med nöje drack mjölk, det är inte värt åren att vägra en drink. Men även om mjölk är kontraindicerat, är det inte nödvändigt att utesluta från kosten av mejeriprodukter är utan risk för hälsan du kan dricka kefir, jäst bakad mjölk, curdled mjölk, äta keso och ost.
Hur man väljer?
Ge företräde till naturlig mjölk med en hållbarhet på 7-10 dagar. Under pastörisering värms mjölken upp till 60-70 grader, vilket gör att du kan behålla inte bara vitaminer utan de flesta av de nyttiga mikroorganismerna och samtidigt avbryta surningsprocessen. För att välja en kvalitetsprodukt, läs först och främst etiketten. Den bör bestå av mjölk, och inte extra fetter, konserveringsmedel, stabilisatorer tillsatta för längre hållbarhet. Det är bättre att köpa mjölk från välrenommerade tillverkare i de stora stormarknaderna, en garanti för produktsäkerhet. Köp inte produkten på marknaden i slutet av dagen. Mejeriprodukter – den mest gynnsamma miljön för utveckling av skadliga mikroorganismer som är mycket farliga för hälsan.
Den 3:e platsen. Fermenterad bakad mjölk
Vad är användbart?
Fermenterad bakad mjölk är en källa till näringsämnen, vitaminer och mineraler: magnesium, kalium, natrium, laktos och glukos. En obestridlig fördel med denna produkt är dess höga innehåll av kalcium och fosfor. Ett glas av denna mejeriprodukt ger 1/4 av det dagliga behovet av kalcium och 1/5 av fosfor. Proteinet som finns i den fermenterade bakade mjölken, klyvdes snabbare än i mjölk eller yoghurt. Det rekommenderas att dricka fermenterad bakad mjölk för natten. Dagpenningen för en vuxen är 1-2 koppar per dag. Med försiktighet till konsumtionen av denna produkt är att behandla dem som lider av hög surhet, magsår och gastrit. Dessutom jäst bakad mjölk – en ganska fet produkt, så det rekommenderas inte att dricka när man bantar”.
Hur man väljer?
När du köper mjölk och andra mejeriprodukter, se till att vara uppmärksam på sammansättningen, hållbarheten och förpackningens integritet. Företräde för produkten i glas eller hårdförpackning. Färg kvalitetsmjölk – grädde, konsistensen är len och krämig. Lukten när du öppnar ska vara behaglig, inte skarp”.
Mer om mejeriprodukter läs i vår specialiserad mjölkavdelning.