Tonfisk är en populär ingrediens i medelhavsköket och asiatiska köket, även om tonfisk är en fisk relaterar den också till kategorin köttprodukter.
"Havskalv", den så kallade tonfiskocken, har en ovanlig smak och är lämplig för tillagning av olika rätter.
Tonfisk är rik på fleromättade fettsyror omega-3 och omega-6 som hjälper till att hålla ungdom och skönhet och är också nödvändig för hjärnans funktion. Tonfisk är en källa till protein och aminosyror som kan ersätta kött i kosten.
Tonfiskens kemiska sammansättning har en mängd olika näringsämnen - koppar, zink, järn, vitamin A, D och grupp B.
Tonfisk kött indikeras särskilt i kosten för personer som lider av fetma. Denna fisk har lite kalorier, den kan påskynda de metaboliska processerna i kroppen.
Var också uppmärksam på tonfisk om du har högt blodtryck, eftersom fisken hjälper till att normalisera blodtrycket, skyddar blodkärlen, sänker kolesterol och blodsocker.
Hur man väljer tonfisk
Tonfisk är en stor fisk vars vikt kan nå 600 pund. Det finns Scombridae-tonfisk som väger upp till 2-3 pund.
När du köper hel fisk, leta efter ögon som ska vara framträdande och tydliga.
Vågar från färsk fisk ska passa tätt i huden och köttet i sig inte skrynklas när det pressas.
Hur man lagar tonfisk
Gör olika rätter från olika delar av en tonfiskkropp.
Ryggstödets övre del - lämplig för sushi och sashimi och tartar.
Fettet och den köttiga delen av buken. Du kan göra biffarna, du kan marinera, sedan steka, baka eller lägga till sallader.
Kokt tonfisk är perfekt för sallader och snacks. Fisken ska koka i kokande saltat vatten i några minuter.
Tonfisk kött kan bakas i ugnen, strö biffarna med olja och strö över kryddor efter smak.
Alla uppvärmningsprocesser måste vara korta - koka fisk snabbt till ett säkert tillstånd medan den är öm och saftig.
Mer om tonfisk hälsofördelar och skador kan du läsa i vår stora artikel.