Varje nutritionist skapar sin egen lista över superfoods, men de flesta artiklarna på de olika listorna överlappar vanligtvis varandra. Baserat på min egen erfarenhet och möjligheten att köpa vissa produkter i Ryssland, har jag sammanställt min lista över superfoods som hjälper mig att ladda med användbara ämnen och som jag också skulle vilja rekommendera till dig. Här är den första delen av min checklista:
1. Avokado... Denna underbara frukt är helt enkelt unik. Vissa experter kallar det ”gudarnas mat” och med goda skäl. Avokado är en av de hälsosammaste källorna till omättade fetter som anses nödvändiga för människors hälsa. När den tillsätts till en vegetabilisk smoothie eller sallad kan avokado öka kroppens absorption av karotenoider, antioxidanter och betakarotener upp till 300 gånger. Avokado är också känd för sina antiinflammatoriska egenskaper.
I Moskva köper jag avokado och andra grönsaker, frukter och örter för hemleverans (ibland även på beställningsdagen) från företaget Fruit Mail. För dem som, som jag, konsumerar dussintals kilo av dessa produkter i veckan, är tjänsten Fruit Mail en livräddare.
2. Linfrön och linolja (oraffinerad!). Linfrön innehåller mycket fibrer och lignaner, fleromättade fetter och antioxidanter. Flera studier har visat att måttlig konsumtion av linfrön kan sänka nivån av "dåligt" kolesterol och stabilisera blodsockernivåerna och därmed ha en positiv effekt på tillståndet hos diabetiker. Dessutom har de en antiinflammatorisk effekt, stärker benen, hjälper det kardiovaskulära systemet och normaliserar också intravenöst tryck. Jag maler då och då en näve linfrön i en kaffekvarn och lägger till grönsaks- och fruktsmoothies.
Jag köper linfrön här (leverans över hela världen, inklusive till Ryssland).
3. Chia frön. Chia, eller spansk salvia (lat. Salvia hispanica), är en växt av familjen lera, en av salviaarterna. 28 gram chiafrön innehåller 9 gram fett, 5 milligram natrium, 4 gram protein och betydande mängder antioxidanter. De är rika på fibrer och fleromättade fetter, och anses vara en bra källa till kalcium, fosfor och niacin (vitamin PP).
Om chiafrön hälls med vatten, förvandlas de till en gelliknande substans som har en positiv effekt på matsmältningsprocesserna och balanserar upptaget av nyttiga och skadliga ämnen i kroppen. Precis som med linfrön lägger jag bara till chia i mina smoothies. Det finns flera recept med chiafrön i min iOS-app.
Jag köper chiafrön här (leverans över hela världen, inklusive till Ryssland).
4. Kokosolja (oraffinerad!), mjölk, vatten och kokosmassa. Kokos är en av de mest underbara växterna i världen. Jag använder kokosolja istället för kroppskräm och applicerar den i håret regelbundet. Och vidare Ofta Jag lagar mat med den eftersom den är mer motståndskraftig mot höga temperaturer än andra oljor. Kokosolja har visat sig sänka kolesterolnivåerna i blodet, förbättra ämnesomsättningen och har antivirala, svampdödande och antibakteriella egenskaper. Därför är det en bra idé att lägga till lite rå oraffinerad kokosolja till maten (sallader, drycker, etc.). Har du möjlighet att köpa kokosmjölk, vatten och fruktkött så kan de även användas både separat och som en del av olika drycker.
Jag köper organisk kokosnötolja här (frakt över hela världen, inklusive Ryssland).
Färska kokosnötter i Moskva kan köpas på företaget CocoFace.
Jag hoppas att du hittar ett sätt att konsumera dessa livsmedel råa eller i sallader, drycker och andra lämpliga rätter åtminstone ibland.
Om andra superfoods - i följande inlägg.