Ingredienser: Morötter, medelstor gurka, gäng sallad, avokado, 20 pinjenötter, 4 matskedar olivolja, oraffinerat havssalt, vattenkrassegroddar till garnering, kan köpas här.
Förberedelser:
Skölj och torka salladsbladen. Hacka och lägg i en djup skål. Använd en grönsaksskalare för att "skära" de tidigare tvättade morötterna och gurkan. Skär avokadot i kuber. För dem som inte vet hur man skär en avokado snabbt rekommenderar jag att jag tittar på min video.
Lägg grönsaker i en skål med sallad, tillsätt olja och salt efter smak, blanda noggrant, lägg över till en platt tallrik och strö över nötter och groddar innan servering.