Summer Opyonok (Kuehneromyces mutabilis)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordning: Agaricales (Agaric eller Lamellar)
- Familj: Strophariaceae (Strophariaceae)
- Släkte: Kuehneromyces (Kûneromyces)
- Typ: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)
sommarhonungssvamp (år. Kuehneromyces mutabilis) är en ätbar svamp från familjen Strophariaceae.
Sommarhonungsvamphatt:
Diameter från 2 till 8 cm, gulbrun, starkt hygrofan, ljusare i mitten (i torrt väder är färgzonindelningen inte så uttalad, ibland frånvarande alls), först konvex med en tuberkel i mitten, sedan platt-konvex, i vått väder klibbig. Massan är tunn, ljusbrun, med en behaglig lukt och smak. Det händer ofta att svampkåporna på den "nedre nivån" är täckta med ett brunt lager av sporpulver från de övre svamparna, och det verkar som att de är ruttna.
Uppgifter:
Till en början ljusgul, sedan rostigbrun, vidhäftande på stjälken, ibland något nedåtgående.
Sporpulver:
Mörkbrun.
Sommarhonungssvampben:
Längd 3-8 cm, tjocklek upp till 0,5 cm, ihålig, cylindrisk, böjd, hård, brun, med brun hinnor, mörkbrun under ringen.
Spread:
Sommarhonungssvampen växer från juni till oktober (den bär rikligt med frukt, som regel i juli-augusti, inte senare) på ruttnande ved, på stubbar och dödved av lövträd, främst björk. Under rätt förutsättningar förekommer det i stort antal. Finns sällan på barrträd.
Liknande arter:
Enligt utländska experter bör man först och främst komma ihåg den kantade galerinan (Galerina marginata), som växer på stubbar av barrträd och är giftig, som en blek padda. På grund av den starka variationen hos sommarhonungssvampen (inte konstigt att den kallades "mutabilis"), finns det faktiskt inga universella tecken genom vilka den ska särskiljas från den kantade galerina, även om det inte är så lätt att förväxla dem. För att undvika olyckor bör inte sommarsvampar samlas in i barrskogar, på stubbar av barrträd.
I torrt väder förlorar Kuehneromyces mutabilis många av sina egenskaper, och då kan den förväxlas med bokstavligen alla svampar som växer under liknande förhållanden. Till exempel med vinterhonungssvamp (Flammulina velutipes), svavelgul falsk honungssvamp (Hypholoma fasciculare) och tegelröd (Hypholoma sublateritium), samt med falsk grå lamellär honungssvamp (Hypholoma capnoides). Moral: samla inte övervuxna sommarsvampar, som inte längre ser ut som de själva.
Ätbarhet:
Anses vara mycket bra ätlig svampspeciellt i västerländsk litteratur. Enligt mig är den verkligen väldigt god i en kokt, "lättsaltad" form. Förlorad i andra arter.