Om du går runt i centrala St. Petersburg (på väg till Sommarträdgården, till exempel) och du inser att det skulle vara trevligt att ta en bit mat, fråga mig bara. Jag flyttar min hatt lätt åt sidan, kliar mig eftertänksamt i huvudet och sträcker sedan ut fingret på min graciösa solbrända hand:
– Längs Nevskij, sedan till vänster längs Fontanka, sedan direkt till höger in i bågen – där är du! Lyckligt sätt!
Och var säker, om du inte blandar ihop något, kommer du att hitta dig själv där – i hjärtat av St. Petersburg,
Yoga vandrarhem och grönt café RA-Food – ännu en baby till den unga välkända hälsogruppen RA-Family bro i St. Petersburg (du kan följa aktuella händelser med hashtaggen #thiswellnesschild). Här kan du ha det bra (RA-Fontanka – ett café och ett yogavandrarhem i en person) och äta. Hamburgare i lätt stil med ett överflöd av färska örter och saftiga grönsaker. Jag hade inte tillräckligt med tofu, vegansk ost eller svamp, men jag är en frossare och kräsen, och en friskvårdstjej kommer att bli glad. Jag bjöds på en tomatburgare, min man – med barbecuesås. Skillnaden ligger i såsen och grönsakstillskottet. Linskotlett – bra kotlett. En sorg – dagens deklarerade soppan kokades fortfarande, även om klockan var på väg mot sex. "Vilka soppor serverar du?" frågade jag kocken. Han tvekade och svarade inte. Så konstigt! Jag kanske bara slog honom med min skönhet och han blev stel, stackarn 🙂
Barn kommer definitivt att gilla det här – mammor, kom ihåg! En speciell barntoalett (kom in och känn dig som en jätte), hampastolar, väggar med porträtt av superhjältar – allt som barnen älskar. Plus ett hälsosamt alternativ till dina favoritburgare.
I grannskapet, , det finns en annan hamburgare – “Jiva Burgers Hare Krishna Café”. Som du kanske har gissat med namnet är värdarna hängivna vaishnavor, men! Ingen kommer att göra dig till en Krishnaite och ingen kommer att tvinga dig att sjunga mantran. Trevlig service och överraskning med en superburgare. Vi kom hit fem gånger, och detta (tror jag!) är en komplimang till etablissemanget.
Recepten är upphovsrättsskyddade, höljda i affärshemligheter, så du behöver inte ens fråga hur de lyckas baka en sådan underbar bulle – det blir inget av! Jag vet en sak: maten tillagas utan användning av jäst, lök, vitlök, svamp och vinäger. Brödet bakas på samma plats, vilket garanterar fräschör. Du kan sätta ihop en hamburgare utifrån dina smakpreferenser – menyn har fyra typer av bullar (tomat-italienska, indiska med kryddor, kryddig med asafoetida och en fitnessversion med lin och kli) och flera kotlettvarianter från spannmål och baljväxter. Om så önskas kan du lägga till seitan, friterad Adyghe-ost eller grillad tofu, samt såser och pålägg. Hungrig och kall kommer att njuta av dagens soppa med tillsats och alkoholfri glögg. På tal om kallt väder. På hösten dyker det traditionellt upp pumpapurésoppa, så spring och värm dig!
Enligt kaféägaren Marina Minina är huvudhemligheten med Hare Krishna-burgare (liksom resten av maten) att det är prasadam – mat lagad åt Gud och offrad till Gud med speciella mantran. Prasadam är också beredd med de högsta standarderna för renhet, vilket personligen gläder mig väldigt, väldigt mycket. Och om någon bryr sig, prasad andliggör medvetandet och förbättrar karma! 🙂
Nästa stopp är vilt farligt! Och säg inte att jag inte varnade dig!
belägen etisk matbutik "Horizontal". Min man och jag tar ett par semlor och springer för att njuta. Det är riktigt gott och mättande! Hur killarna lyckas laga gourmeträtter av standardprodukter som alla veganer känner – tofu, seitan, svamp och säsongens grönsaker – är för mig personligen ett mysterium.
”Vi har så läcker mat eftersom vi lagar mat till oss själva, för vänner och för människor som letar efter nya smaker. Det är ett otroligt nöje att överraska människor med utsökt mat. Vi är ett kooperativ och vi tror att varje produktion eller företag, oavsett om det är catering eller någon annan verksamhet som är användbar för en person, med korrekt självorganisering och utan några chefer, chefer och direktörer, kan producera varor och tjänster av mycket högre kvalitet. I det här fallet är du ärlig mot dig själv och de människor du arbetar för. Ansvar är anarkins moder!”
Till hösten lovar Horizontal att introducera flera nya tjänster från de experimentella välgörenhetsveckorna till den permanenta menyn – det här är den klassiska amerikanska hamburgaren "Slut Joe with Idaho Potatoes" så älskad av alla och den legendariska Tempedog med surkål. Jag glömde nästan: i Horisontellt praktiseras ett fritt pris på fruktdrycker – det är så sött.
Ännu en cool twist och... Falafel kung! Ja, jag läste anklagelser om ohälsosamma förhållanden och oförskämdheter av servitörer, men! Det här är en cool falafel! Den här maten kanske inte kan kallas hälsosam (street food handlar inte ett dugg om hälsa, IMHO), men du kommer att minnas denna falafel för en livstid. Därför finns det köer, därför finns det redan tre punkter runt staden: en på Zagorodny Prospekt - du kan till och med sitta där, den andra på Sennaya-marknaden (gå genom Sennaya köpcentrum, gå utanför Pirogovy-gården och du kommer att var glad) och den tredje, helt nya, har nyligen öppnat på Kamennostrovsky avenue, 22, jag har inte nått dit än.
Vi brukar ta en vanlig falafel i pitabröd och festa med ett berg. Vi behöver inga soppor och sallader (de finns på menyn) – vi är redan fulla. Priserna är budget, värdarna är gästvänliga – alltid leende, vinkar.
PS Falafelälskare, kolla in Bodriy Nut på Vasilevsky Island eller Mokhovaya. Eller titta förbi Bekitzer. Glad app.